花生放鍋裡蒸一蒸,頭一回見這種做法,真是高手在民間,長見識了

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大家好,花生米是一種富含了豐富蛋白質,以及脂肪成分的食材。喜歡吃花生米的人都知道,花生米它的口感是非常好吃的,花生米的食用方法也有很多。可以煮著吃、炒著吃,也可以用來炸著吃,富含豐富維生素E、維生素K,等多種營養的花生米,一定要多吃哦。

花生米對我們的身體,能夠起到很好的滋養作用,是一種非常不錯的食材。今天就讓我來給大家說一說,把花生米放進鍋裡蒸一蒸,真的是太厲害了。這種花生米的做法,我也是第1次見,出鍋香噴噴,營養又解饞。

美食:【涼拌花生米】

【需要食材】:花生米,香葉,八角,桂皮,蔥,段生薑,芹菜,胡蘿蔔,生抽,食用油,白糖,食鹽。

【方法及步驟】

1、首先,我們要準備400克的花生米,然後把花生米裝入大碗中。接著再加入一勺食鹽,一勺澱粉,並加入適量的清水,對花生米進行淘洗。因為花生米的外表皮,有很多的細菌和雜質,食鹽有很好殺菌作用,澱粉能起到很好吸咐作用,就能把花生米洗得很乾淨。

2、花生米淘洗乾淨以後,我們還要再次換入清水,將其表面的澱粉殘留給它洗掉。然後把花生米,轉入一個大一點的碗中,接著往裡面再加入三片香葉,兩個八角,一塊桂皮,適量的蔥段,以及三片生薑。

然後我們還要加入一大勺的食鹽,以及適量的米酒,給他攪拌均勻,讓花生米入低味,這樣花生米的口感,吃起來會更好吃。在花生米醃制的時候,我們要準備半根胡蘿蔔,把胡蘿蔔去皮以後,切成薄片再改刀切成長條,最後切成碎丁。

3、家裡有芹菜的朋友,我們還要準備一小把芹菜,把芹菜切斷以後,裝入盤中備用。同時起鍋熱油,鍋中加入適量食用油,油熱以後加入花椒、生薑炒出香味。然後把花椒、生薑控油扔掉,這樣食用油中就會融入,花椒、生薑的香味。

接著把胡蘿蔔,加入到剛才準備的底油中,將其翻炒均勻,把胡蘿蔔炒斷生後控油備用。胡蘿蔔不管你怎麼去做,一定要先用熱油炒一炒,這樣胡蘿蔔中的營養元素,才更容易被人體吸收。

4、準備一個蒸鍋,鍋中水燒開以後,把芹菜放到蒸汽中,將其蒸上5分鐘,把芹菜蒸斷生,這樣能讓芹菜中的營養價值不流失。芹菜蒸好以後,將其中蒸鍋中取出,再把芹菜給切成碎丁備用。

這個時候的花生也醃制好了,我們要把裡面的香料取出,再放到蒸鍋的底部。然後鋪上一塊紗布,並把花生鋪到蒸籠上面,利用大火對花生米蒸上10分鐘,把花生米給蒸斷生。花生米用蒸的方式處理以後,能讓其口感變得更好,營養也不會流失。

5、蒸好以後的花生,要將其中蒸鍋中取出,然後將其晾涼。再把準備好的芹菜、胡蘿蔔加入到花生米中。同時加入少許食鹽,少許白糖,一勺生抽、少許食用油,並用筷子給它攪拌均勻,在這裡不能放醋,因為食材中含有胡蘿蔔素。

如果放醋的話,就會導致胡蘿蔔素受損,從而影響人體營養吸收。攪拌均勻以後的花生米,我們就可以裝盤進行食用了,這樣做出來的涼拌花生米,真的是入味又好吃,你學會他的做法了嗎?

總結:

好了,今天給大家分享的涼拌花生米做法,就只說到這裡了,如果你有更多花生米美食分享的話,可以在評論區說一說,你平時是怎麼去做花生米的。

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