大家好，花生米是一種富含了豐富蛋白質，以及脂肪成分的食材。喜歡吃花生米的人都知道，花生米它的口感是非常好吃的，花生米的食用方法也有很多。可以煮著吃、炒著吃，也可以用來炸著吃，富含豐富維生素E、維生素K，等多種營養的花生米，一定要多吃哦。
花生米對我們的身體，能夠起到很好的滋養作用，是一種非常不錯的食材。今天就讓我來給大家說一說，把花生米放進鍋裡蒸一蒸，真的是太厲害了。這種花生米的做法，我也是第1次見，出鍋香噴噴，營養又解饞。
美食：【涼拌花生米】
【需要食材】：花生米，香葉，八角，桂皮，蔥，段生薑，芹菜，胡蘿蔔，生抽，食用油，白糖，食鹽。
【方法及步驟】
1、首先，我們要準備400克的花生米，然後把花生米裝入大碗中。
接著再加入一勺食鹽，一勺澱粉，並加入適量的清水，對花生米進行淘洗。因為花生米的外表皮，有很多的細菌和雜質，食鹽有很好殺菌作用，澱粉能起到很好吸咐作用，就能把花生米洗得很乾淨。
2、花生米淘洗乾淨以後，我們還要再次換入清水，將其表面的澱粉殘留給它洗掉。然後把花生米，轉入一個大一點的碗中，接著往裡面再加入三片香葉，兩個八角，一塊桂皮，適量的蔥段，以及三片生薑。
然後我們還要加入一大勺的食鹽，以及適量的米酒，給他攪拌均勻，讓花生米入低味，這樣花生米的口感，吃起來會更好吃。在花生米醃制的時候，我們要準備半根胡蘿蔔，把胡蘿蔔去皮以後，切成薄片再改刀切成長條，最後切成碎丁。
3、家裡有芹菜的朋友，我們還要準備一小把芹菜，把芹菜切斷以後，裝入盤中備用。同時起鍋熱油，鍋中加入適量食用油，油熱以後加入花椒、生薑炒出香味。然後把花椒、生薑控油扔掉，這樣食用油中就會融入，花椒、生薑的香味。
接著把胡蘿蔔，加入到剛才準備的底油中，將其翻炒均勻，把胡蘿蔔炒斷生後控油備用。胡蘿蔔不管你怎麼去做，一定要先用熱油炒一炒，這樣胡蘿蔔中的營養元素，才更容易被人體吸收。
4、準備一個蒸鍋，鍋中水燒開以後，把芹菜放到蒸汽中，將其蒸上5分鐘，把芹菜蒸斷生，這樣能讓芹菜中的營養價值不流失。芹菜蒸好以後，將其中蒸鍋中取出，再把芹菜給切成碎丁備用。
這個時候的花生也醃制好了，我們要把裡面的香料取出，再放到蒸鍋的底部。
然後鋪上一塊紗布，並把花生鋪到蒸籠上面，利用大火對花生米蒸上10分鐘，把花生米給蒸斷生。花生米用蒸的方式處理以後，能讓其口感變得更好，營養也不會流失。
5、蒸好以後的花生，要將其中蒸鍋中取出，然後將其晾涼。再把準備好的芹菜、胡蘿蔔加入到花生米中。同時加入少許食鹽，少許白糖，一勺生抽、少許食用油，並用筷子給它攪拌均勻，在這裡不能放醋，因為食材中含有胡蘿蔔素。
如果放醋的話，就會導致胡蘿蔔素受損，從而影響人體營養吸收。攪拌均勻以後的花生米，我們就可以裝盤進行食用了，這樣做出來的涼拌花生米，真的是入味又好吃，你學會他的做法了嗎？
總結：
好了，今天給大家分享的涼拌花生米做法，就只說到這裡了，如果你有更多花生米美食分享的話，可以在評論區說一說，你平時是怎麼去做花生米的。
