剝板栗最簡單的方法,牢記3個小技巧,不費力不傷手,完整不粘皮

秋天是吃板栗的季節,咱們民間有句俗語說:「七月楊桃八月楂,十月板栗笑哈哈」,其實不到十月,新鮮的板栗已經悄然上市。新鮮的板栗有很多種吃法,可以剝殼後生吃、也可蒸著吃、炒著吃,烤著吃,還可燉肉煲湯,做法五花八門。

很多人喜歡吃板栗,卻苦惱於怎麼給它去殼。因為有的板栗總剝不完整又粘皮,甚至會因為操作不當而劃傷手指,其實剝板栗是有小竅門的,接下來小編就給大家分享,剝板栗最簡單的方法,牢記3個小技巧,不費力不傷手,完整不粘皮。

【剝板栗】

詳細做法:

1.首先我們將曬過的板栗放入水中清洗乾淨,然後撈出。這裡需要記住的第一個小技巧,就是板栗需要經過晾曬,如果是很生的板栗,是很難用下面的方法剝殼的(小編已親測)。清洗的時候我們可以看到很多上浮的板栗,這些板栗中有些是長了蟲眼的或者早已經壞掉的板栗,把這些壞掉的板栗挑出來扔掉。

2.接下來準備半鍋水,加入一勺鹽,把水燒開後倒入板栗,然後關火蓋上蓋子燜8-10分鐘。這就是第二個小技巧:經過晾曬的板栗,它的外殼變得幹硬,放入熱水中會快速吸收水分,使外殼膨脹起來,而水中加入了鹽,鹽可以讓板栗殼快速變軟。

3.接下來可以開始剝板栗殼了,從鍋中撈出一個板栗(剩下的板栗需要繼續泡在鍋中),使用剪刀在板栗底部剪開半圈。這裡是我們需要記住的第三個小技巧,就是使用剪刀(千萬別用刀)剪開板栗底部。這是因為板栗的底部最軟,收縮最大,剪起來很輕鬆不費勁,更不會剪到板栗果肉。

4.從板栗底部撕開,就可以輕鬆剝掉板栗殼了。

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