脆爽香酥的鹽酥雞,在家自製,健康美味,5分鐘光碟

鹽酥雞

說起鹽酥雞,相信大家都不陌生,鹽酥雞屬高溫油炸類食品,是我國臺灣常見的小吃之一。現如今在各大美食街,基本都能找到一個甚至多個賣鹽酥雞的攤點,它以香味濃郁,酥脆營養,深受廣大吃貨朋友們的喜愛。

鹽酥雞的食材一般是使用雞腿肉或者雞胸肉,雞腿肉的口感比雞胸肉好,熱量會比雞胸肉高,不過鹽酥雞也是偶爾食之,所以推薦還是要用雞腿肉更加美味,去掉骨頭,炸好的鹽酥雞,外酥裡嫩,味道特別香,真的是好吃的停不下來。

鹽酥雞的製作方法

【烹飪步驟】

- step1 -

雞腿洗淨去掉骨頭

- step2 -

雞腿肉切成小方丁,也可以換成雞胸肉來做

- step3 -

紅油腐乳和生抽混合攪拌成調味醬

- step4 -

把腐乳醬放進雞肉裡順著一個方向拌勻靜置10分鐘

- step5 -

加蛋清拌勻後放10毫升植物油再順著一個方向拌勻

- step6 -

倒入顆粒地瓜粉把雞肉一塊一塊的均勻沾上地瓜粉。一定要讓每粒雞肉都完整的沾上地瓜粉,這樣做出來的雞肉粒才有顏值



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