萬能油酥的家常做法,可以做出各種酥餅!油酥用對了,味道才好吃

吃食是一種幸福,品味是一種情趣,下廚更是一種快樂!大家好,我是威名,一個愛下廚、愛做菜的男人!

油酥是我們平時製作麵食、甜點必不可少的!製作不同的點心要用不一樣的油酥哦,今天分享3種做麵食常用的油酥做法。

第1種:鹹油酥

【食材】麵粉50克、鹽、沙拉油、蔥。

【做法】50克的普通麵粉中加入1小勺鹽。

取鍋燒100克的沙拉油,放入蔥花炸鍋,把蔥花炸糊,炸糊後撈出蔥花。

將油倒進加鹽的麵粉中攪拌均勻即可!

【用法】鹹油酥是炒的油酥,吃起來非常香,起酥的效果好,適合做各種燒餅、火燒。

第2種:五香油酥

【食材】麵粉50克、鹽、沙拉油、十三香。

【做法】同樣取50克麵粉,加入1勺鹽,加入1勺十三香。起鍋燒油,油溫6、7成熱的時候,直接倒進麵粉中,倒油的同時用筷子不停攪拌,攪拌均勻即可!

【用法】五香油酥的起層效果好,適合做各種千層餅。

第3種:冷油酥

【食材】麵粉50克、沙拉油。

【做法】取50克的麵粉,準備40克室溫下的沙拉油。直接將沙拉油倒進麵粉中,一邊倒一邊攪拌,攪拌至沒有幹麵粉即可!

【用法】冷油酥用涼油做的幹油酥,幹油酥適合做各種的酥餅、點心。

這裡沒有華麗的語言,沒有富麗堂皇的環境,有的只是用心為家人做菜的威名;有不足之處歡迎各位多多指教!在美食世界裡,咱們一起進步,為家人做更多更美味的食物!

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