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花生米新吃法,加一把大蒜,比水煮簡單比油炸香,吃在嘴裡嘎嘣脆
2020/09/29

1、鹽焗花生米是一道由花生米等食材製成的美食。鹽焗花生米,很簡單,很划算。

2、 今天老劉就來分享一下「鹽焗花生」做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材:

花生米、生薑、大蒜、幹辣椒、食鹽、八角、香葉、花椒粒、五香粉

4、先把花生米用開水泡20分鐘,時間到時,把花生米撈出平鋪在篩子上,擺在太陽底下曬乾水分。曬乾以後擺在玻璃碗中

5、先把生薑、蒜子分別切片,幹辣椒切段,一起放入花生碗中,再放入適量五香粉、少許高度白酒,充分攪拌均勻,醃制十分鐘

6、鍋中放入250克食鹽、幾片香葉、八角、花椒粒,開小火把鹽炒熱,大料炒香,大約炒三分鐘左右,放入醃好的花生米

7、再不停的翻炒,把花生米炒幹水分,整個過程大約要半個小時左右,一定要開小火,不然炒糊了發苦。炒到花生米用手一碾,能把殼碾開說明熟了。然後把鹽過濾出來,把花生米放在碗中

8、炒過的鹽不要浪費,用篩子過濾一下把花生皮篩掉,把鹽放入食品袋中,鹽炒的越久越香。

9、花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂,可促進人體的新陳代謝、增強記憶力,可益智、抗衰老、延壽

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