黃瓜是我們日常生活中最常見的一道美食啦，很多朋友在家裡做黃瓜的時候都涼拌著吃了。今天我就給大家分享一個關於黃瓜的新做法，黃瓜和它一起炒著吃簡直是絕配，而且做法簡單營養爽脆又解饞。喜歡吃黃瓜的朋友，趕緊跟著我來學習一下吧！
買的黃瓜要想好吃，大家要記得挑選那些頂花帶刺的黃瓜。這樣的黃瓜新鮮翠綠又解饞。下次再挑選黃瓜的時候一定要牢記了。那麼黃瓜究竟和什麼炒著才好吃呢？接下來一起學習美食教程吧。
準備食材：新鮮的黃瓜兩根，五花肉一塊，生抽，蠔油，精鹽，食用油，小米辣，大蔥半根，澱粉，雞蛋1個。
操作步驟：
1.首先將準備好的新鮮黃瓜兩根放在清水中洗淨，然後去掉它的根部和尾部。用家裡的新刀將黃瓜裡面的黃瓜瓤給它去除。這樣在炒黃瓜的時候黃瓜就不容易出水了。依舊保持脆嫩的口感。然後將其切成厚的薄片放入碗中備用。
2.在準備五毛錢的五花肉一塊放在案板上給它切成薄片，然後放入碗中備用。在五花肉裡面加入少許的生抽蠔油以及料酒調味，我在上面拍上少許的澱粉，加入一個雞蛋清，加上半勺的食用油攪拌均勻這樣在炒的時候就不容易變柴了。醃制五分鐘備用。
3.接下來準備其他配料：大蔥半根同樣將其切片備用。小米辣兩個同樣切圈備用。
4.炒鍋燒熱在裡面加入寬油滑鍋，當油溫燒至微微冒煙的時候將寬油倒出。然後在鍋裡加入一勺的涼油，這樣在炒五花肉的時候就不容易粘鍋了。將醃制好的五花肉立馬倒進鍋裡，用大火將其快速翻炒變色。
5.五花肉翻炒變色後，再將處理好的黃瓜放在裡面炒香。這個時候開小火，在裡面加入兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺雞精、一勺味精、一勺精鹽用大火快速翻炒出裡面的鍋氣。
6.將黃瓜炒至微微變軟的時候，然後在表面淋上一勺的明油，在加入少許的小米辣就可以出鍋裝盤了。
一道美味可口、營養又解饞的黃瓜炒肉片就做好啦。喜歡吃這道美食的朋友，趕緊去試一試吧！你還對這個黃瓜炒肉片有其他不同的做法嗎？歡迎評論區留言哦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下期見！
