早餐餅這樣做太好吃了,家裡有麵粉和土豆就能做,做一次饞一次!

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最近我家早餐餐桌上出現最頻繁的就是今天要分享的這道菜,主要是孩子很喜歡。既然孩子愛吃那就更棒了,早餐孩子一餐不落地吃,就不用擔心它不長個子了。這道早餐是非常素的做法,沒有一點葷,所以吃著很上頭,一點都不膩。不僅孩子愛吃,我這個大人也愛不釋手,這種清淡誘人的美味,對上了年紀的人來說太友好了。

這就是土豆絲卷餅的家常做法,我喜歡自己和麵,很多朋友為了省時間會直接買餃子皮來做面皮,這也是一種做法,算是簡易版本吧,適合沒有時間的朋友。我今天分享的就是自己和麵、擀面的版本。和麵、餳面需要時間,所以完全可以在隔天晚上做好,早上直接使用。這樣能省去不少的時間,當然前面說的用餃子皮會更省時間。

這道卷餅只需要麵粉跟土豆就能做了,想要營養均衡一點可以往裡面加入胡蘿蔔跟青椒,這樣吃著更有味道,層次也更豐富。面片擀得非常薄,包入餡料後再入鍋裡煎,外焦裡嫩的口感難怪孩子喜歡了,主要還吃著不膩。如果有嗜肉的朋友可以加點肉末進去炒,增加了脂香氣的土豆絲卷會更刺激食欲。面皮是採用半燙麵的方法做的,這方法做的面皮柔軟又筋道,主要放久了都不發硬。感興趣的朋友就收藏起來,在有空的時候做一做,下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

300克麵粉,3克鹽,90毫升開水,80毫升冷水,一個土豆,半根胡蘿蔔,一根青椒,適量鹽,適量蠔油,適量生抽,少許香醋。

【製作步驟】

1.300克麵粉放入盆中,加入3克鹽增加麵粉筋性。一半用90毫升的開水燙麵,攪拌成絮狀。另一半用80毫升的冷水和麵,也攪拌成絮狀。

2.下手揉成光滑的麵團,剛開始不好揉勻,可以先放10分鐘左右再揉。揉光滑後蓋上一張保鮮膜,餳發20分鐘。也可以晚上揉好麵團早上使用。

3.準備配菜,土豆先切成片,再切成絲,然後放到水裡洗掉表面那一層澱粉。

4.胡蘿蔔去皮,切成片,再切成絲。青椒也切成絲備用。

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