做蝦滑,別把蝦頭扔,少了它鮮味少一半,試試這做法,蝦肉鮮嫩滑

每次去吃火鍋,喜歡吃蝦滑、毛肚、肥牛等等,這些好吃的。

但它的蝦滑很嫩,但感覺吃不鮮甜的蝦味,而且澱粉多,讓我白空歡喜一場。

不行啊,不甘心,準備在家裡做個不加澱粉的蝦滑,嫩滑和鮮甜味保留在裡面,開胃又下飯,寶寶中午吃飯也胃口好也開心。

蝦滑

蝦滑

做法如下:

1. 買回來一斤鮮蝦,去除蝦線蝦殼,但蝦頭不要丟,少了它鮮味少一半噠。

2. 蝦仁倒入攪碎機裡打成泥,倒入碗裡,加入適量的鹽、胡椒粉和一個蛋清,攪拌均勻出現拉絲就可以了,用虎口擠出圓形的蝦滑。

3. 鍋裡倒油燒熱,加入蝦頭煎炒出蝦油,它不管是燉湯、煮粥或者炒菜的湯汁很鮮甜哦。

4. 油煎出來後,把蝦頭撈出來,加入薑片、蒜片和番茄,給它們炒香,

5. 加入適量的清水煮開,把裡面剩下的食材撈出來,倒入蝦滑,煮至浮起,加入鹽和自己喜歡的清萊或香蔥就OK啦

蝦滑就做好啦,味道很鮮嫩,關鍵吃起來很Q彈哦。

還是那句老話,要是喜歡的,就收藏關注我,和我一起來做菜和糕點,明天再與你分享簡單又好的做法哦。

蝦滑

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