人生沒有邁不過去的坎，無論眼下正在經歷何種煎熬，飯要吃，意志更要堅強。我相信，我們很快會戰勝這場瘟疫。身為一名家庭主婦，此時既要照顧家人的情緒，又要把一日三餐安排穩妥，可口的飯菜滿足家人口感的同時也能讓心情愉悅。
裙邊貝，雖然不如大魚大肉那般解饞過癮，但是，肉質也鮮嫩緊實。而且 金針菇與它是「絕配」，不煎不炒，蒸一蒸就特下飯，味真鮮！下面就把具體做法分享給大家，喜歡的朋友一起來看看吧！
【金針菇蒸裙邊貝】
【主食材】：金針菇200克、裙邊貝300克。
【輔食材】：蝦油3克、海鮮醬油2克、熟芝麻油3克、鹽2克、蔥、薑、蒜適量。
鹽的用量，大家也可以根據個人喜好適量調整。
【步驟】
1、把食材中的金針菇清洗乾淨，並切成兩段，再整齊碼放到盤底備用。在這裡，清洗金針菇時，儘量把金針菇根部切去1釐米左右，然後再把金針菇散開清洗，這樣根部隱藏的泥沙會更容易清洗乾淨。
2、金針菇處理好之後，我們再切一些蔥、薑、蒜末備用。用量根據個人喜好即可。
3、接下來，把裙邊貝清洗乾淨並放入一個大碗中，再加入準備好的蝦油、海鮮醬油、熟芝麻油、鹽以及切好的蔥、薑、蒜末，攪拌均勻備用。
4、一切食材準備就緒之後，把攪拌好的裙邊貝倒入盤中鋪好的金針菇上面。然後，放入蒸鍋，蒸25分鐘左右，就可以出鍋享用了。吃一口鮮香美味，尤其湯汁味道更鮮，家裡小朋友用湯汁拌飯吃得挺開心的。喜歡的朋友也試試吧！
【小貼士】
1、蒸這道菜時，所選用的盤子儘量大一些，略微帶點深度的，這樣蒸出的鮮味湯汁就不容易溢出了。
2、如果不排斥香菜的味道，在蒸熟後的這盤菜上撒上些許香菜末，味道會更佳。
3、盤中碼放食材時，儘量把金針菇擺在盤底，這樣裙邊貝蒸出的鮮汁，就更容易浸入金針菇中，鮮上加鮮，金針菇都有了海鮮的味道。個人拙見，大家僅供參考。
