炸醬麵的炸醬到底怎樣做的?原來做法這麼簡單,在家也能輕鬆製作

吃食是一種幸福,品味是一種情趣,下廚更是一種快樂!大家好,我是威名,一個愛下廚、愛做菜的男人!

說到炸醬麵,那麼最出名的當然是老北京炸醬麵了。老北京的炸醬麵帶有濃厚的醬汁然後再加上筋道的麵條吃起來別提有多帶勁了。一碗好吃的炸醬麵,要想試試好不好吃關鍵還是在於炸醬?一碗好吃的炸醬麵,炸醬就是炸醬麵的靈魂所在。那麼看炸醬做得好不好就是看它的味道鮮不鮮、嫩不嫩、滑不滑。

炸醬麵吃起來醬汁味道醇厚,麵條吃起來有勁道。那麼這款好吃的醬汁到底是怎樣做的呢?今天大廚就分享給大家好吃的炸醬麵的炸醬的正確做法,學會這個做法,自己在家也能做出好吃的炸醬麵了。好了,話不多說,直接給大家上乾貨了。做這款炸醬麵的時候,每一步都很講究哦,仔細往下看吧!

——家常版的炸醬麵——

所需食材:五花肉300克,鮮麵條300克,香菇少許,生薑,精鹽,白糖,甜麵醬,黃豆醬,食用油。

操作步驟:

1.首先將準備好的五花肉肥肉與瘦肉分離開,肥肉切成肉丁,瘦肉切成肉丁分別放入盤中備用。( 做炸醬麵的時候,我們需要把肉切成肉丁而不是肉末。)

2.香菇6個洗淨,將其去除香菇柄部,然後將其切成丁狀放入碗中備用。

3.生薑一塊去皮,然後切成薑末一起放入碗中作為配料備用。(此時所有的配料都準備完成了,然後我們開始上火製作。)

4.炒鍋燒熱,加入適量的寬油滑鍋,留少許底油。油熱後我們放入肥肉,將肥肉不停的翻炒煸炒出豬油,用豬油炒制的炸醬,這樣吃起來更香。

內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽
用戶評論