草魚不紅燒了,淋入2個雞蛋,老吃法教會你,年夜飯吃著香

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快要過年了,家家戶戶都在忙著張羅年夜飯。年夜飯不僅要好吃好看,還要有美好的寓意。今天和大家分享一下魚的做法,寓意年年有餘,比烤魚簡單,又特別好吃。我家年年做,家人客人都特別愛吃。愛吃魚的可以試一下哦。

1、首先準備一條魚,我用的是羅非魚,用草魚、鯉魚等也可以。去掉魚鱗、內臟,切成魚塊,處理乾淨魚肚子上的黑膜,黑膜非常腥,一定要處理乾淨,再洗淨血水,控幹水分。

2、準備1到2個雞蛋,打入碗中,用筷子充分攪散,再淋到魚身上。

3、加入鹽、蔥、薑、適量的澱粉,玉米澱粉、小麥澱粉等都可以。我做的口味比較清淡,也可以根據個人喜好進行調味。

4、下手抓均勻,抓到雞蛋澱粉糊黏糊糊的,魚塊上可以掛上一次糊即可,再醃制10分鐘。

5、趁著醃魚的時間準備喜歡的配菜,我準備的是冬瓜、洋蔥,切好備用。像火鍋涮菜一樣,多準備幾樣,喜好吃什麼菜就準備什麼菜。

6、起鍋,放入少許食用油,油熱,把魚塊放進去,中火煎至魚塊表面金黃,再盛出備用。

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