煮白粥時,10個家庭8個錯,牢記3個小竅門,綿軟粘稠還不溢鍋

哈嘍,大家好,我是貝姐,我們又見面了。今天的你過得還開心嗎?打開這篇文章的你,想必也是位熱愛美食的小可愛吧!祝我們擁有長久的喜歡與美夢~今天我們來談一談「煮白粥妙招」

天氣越來越冷了,要多喝一點熱乎的,今天給大家分享白米粥的做法,簡單又好喝,補氣健脾營養高,值得一試。熬好的大米粥有祛寒、祛濕、祛風、養氣、健脾開胃的作用,像大病初愈的人,多喝一點白米粥,對身體恢復特別好,經常喝粥不僅暖身體,還有調胃的作用,胃不好的人應該經常喝,而煮粥也有很多竅門,下面就全部食譜記錄下來,以便能幫得到你。

喝了30年的白米粥,才發現一直做錯了,最近學到了一個正確的做法,經過幾次嘗試,做出來非常好喝,一起來看看是怎麼做的吧。煮大米粥好多人都是直接冷水下鍋,有廚房經驗的會把水燒開再下鍋,大米粥要想煮的好喝,光水開下鍋還是不夠的,首先用一個陶瓷砂鍋來煮,其次,煮大米粥要用明火,不要用電磁爐或電壓鍋。別看大米粥是用水、火、大米熬出來的,而輕視它,看不起,最後你會發現,用心做和不用心做,做出來的味道是完全不一樣的,喜歡的話可以收藏起來,有時間再試試吧。

【大米粥】

主要材料:大米140克,水2.2升,豆腐乾適量,茼蒿一把,鹽適量。

【詳細做法】

第一步:首先我們準備140克大米,把它倒在一個大碗裡,用清水淘洗一遍,如果大米乾淨,淘洗一遍就可以了,或者不用淘洗,這樣迷香味不會流失,做出來的大米粥香氣更濃,更能打開人的脾胃,打開胃口。

第二步:下面開始煮粥,準備一個陶瓷砂鍋,不要用電飯煲或鐵鍋,140克大米加入2.2升清水就可以了,也可以根據人口數量添加水的量,蓋上蓋子大火把水燒開,再把淘洗乾淨的大米下進鍋裡。

第三步:在水沸騰的狀態下加入大米,可以使米迅速受熱膨脹,好開花又不會粘鍋底,同時最大程度保留了米香味。

第四步:用勺子攪拌均勻後,把蓋子蓋上來,煮10分鐘,如果煮沸可以把蓋子揭開一半。

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