雞肉別炒著吃了,教你懶人做法,不用燉,不油炸,孩子每次都吃光盤,超過癮!

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外面的天氣真的是越來越冷了。雖然在中午的時候有點陽光,但是刮著呼呼的小北風。依然是比較寒冷的。這時候我們就可以多吃一些有營養的食材來補充體力了。豬肉羊肉太貴,可以多吃一些雞肉哦。

很多朋友都嫌燉雞肉麻煩,今天那我就教給大家一個雞肉的懶人做法,不炒不燉不油炸,出鍋就被搶光了。好了,話不多說。如果你也喜歡吃雞肉的話,不妨跟著本篇文章來學習一下吧。

——雞肉的懶人吃法——

準備食材:三黃雞一隻,麵粉半碗,小蘇打1勺,大蔥,生薑,大蒜,生抽,蠔油,料酒,食用油,精鹽,香菇6個。

操作步驟:

1.首先準備三黃雞一隻,然後將其均勻地剁成小塊放入碗中備用。不喜歡自己在家裡剁雞的朋友,也可以讓好心的攤主給處理好剁成小塊哦。

2.在雞塊裡倒入半碗的麵粉,用手抓拌均勻。抓拌至黏稠狀態就可以了,然後在裡面加入的適量的清水。這一步主要是去除雞塊裡面的血水和髒東西。這樣就可以省去雞肉焯水的這一步驟啦!

雞肉焯完水之後,口感就變得又老又柴了。所以我們在這裡處理雞肉血水的時候,用麵粉清洗就直接代替了。

3.雞肉清洗乾淨之後在裡面加入一勺的小蘇打,加入小蘇打之後,雞肉吃起來就會更加滑嫩了。然後放入清水中洗乾淨。

4.准料頭:大蒜三頭拍散切末,老薑一塊切絲再切末,大蔥半根將其切末,在裡面放入兩勺生抽,一勺老抽,一勺蠔油,4克的精鹽,半勺料酒,少許的白芝麻用筷子將其攪勻。再準備一勺熱油,直接將其澆在上面就可以了。

5.將做好的料汁直接澆在雞肉上面,醃制20分鐘備用。料汁裡面已經有料酒和蔥薑了,所以大家就不用擔心雞肉會有腥味啦。

6.準備香菇六個將其去梗,然後放入清水中清洗乾淨表面的灰塵。直接開水下鍋焯一分鐘。這樣就能減少香菇的烹飪時間了。然後將處理好的香菇平鋪在盆子裡面。將醃制好的香菇倒在上面。用勺子將其鋪平。

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