木耳要煮多久才會熟,怎樣做才不炸鍋?只需一個小竅門,輕鬆解決

自古以來,木耳是一種藥食兩用的植物,不僅常被人們入藥使用,還是尋常百姓家的餐桌佳餚。

泡水後的木耳肉質豐厚,色澤黑亮,木耳的味道鮮美,可葷可素,即可做成開胃爽口的涼拌木耳,又可以和肉、蛋等一起烹飪成美味的熱炒,既方便又好吃。

但是很多人在做木耳的時候,做不出原有的爽脆口感。因為它是乾貨,在做菜之前,木耳在水中煮一下是比較好吃的,如果木耳煮的時間比較短,木耳的口感就會發硬,木耳中的細菌也不能很好的殺去,如果煮的時間過久,木耳的口感會變得軟爛不爽口。

另外,木耳炒制時,經常會遇到木耳炸鍋的情況,木耳會在鍋裡一個勁的【啪☆啪】爆響,有時木耳還會從鍋裡蹦出來,容易導致皮膚灼傷,非常危險。

那麼木耳煮多久能熟呢?那麼炒木耳怎樣不會炸鍋呢?

雞絲拌木耳

原料:雞胸脯肉200克、木耳50克、黃瓜50克、紅椒10克、熟花生碎50克、鹽、香油、生抽、紅油、糖、蠔油、蒜蓉、雞精

做法:1、雞胸肉洗淨切絲,用沸水焯熟

2、木耳洗淨後,撕片,也用開水煮3分鐘

3、黃瓜切絲

4、取一個小碗,將鹽、香油、生抽、紅油、糖、蠔油、蒜蓉、雞精調出一碗調味汁,

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