電飯煲版鹽焗雞做法,簡單易學,雞肉又嫩又香比口水雞好吃太多了

今天要分享的是一道好吃的鹽焗雞做法。說到做這個菜還有一些插曲呢,之前我們一家人在外面酒店吃飯時就點過一次鹽焗雞,當時我老公就被那個雞的口味和肉質驚呆了,用手輕輕一撕,雞腿就被撕下來了,放入口中,肉質嫩滑,鮮香可口,覺得太好吃!回家我他就想方設法想自己在家做,但一直沒找到好的辦法,做不出那種原汁原味的感覺。後來和一個朋友聊天,偶然聊到吃的時,我們才說在有個地方吃過鹽焗雞,但是不知道做麼做,他才說他做過,方法很簡單,只要一個電飯煲就行。我們就詳細請教了做法,回家就迫不及待的做起來了,原來真的好簡單,也是我們想要的效果,以後再也不用出去吃了,在家就能吃到酒店級的美食,好開心,我現在就把做法分享給大家,讓大家也在家裡輕鬆享受健康美食!

材料:嫩雞半隻一斤半左右,鹽焗粉一包30克;蔥、薑、蒜少許,梅子酒一大勺,食用油少許。沒有梅子酒可以用料酒或白酒代替。

做法:

1.把雞沖洗乾淨後, 用廚房用紙把雞皮上的水擦乾!這一步不要偷懶!然後用勺子舀一點梅子酒均勻地撒在雞身上。把蔥花、薑片、蒜粒也撒進去。然後戴上一次性薄膜手套,給雞做一次按摩,主要是讓雞表面均勻地粘上梅子酒。

2.然後把鹽焗粉撒在雞身上,兩面都要撒上。

3.然後再把鹽焗粉抹在雞身上,儘量抹均勻後,再把雞連盆一起放進冰箱冷藏室,醃制上1-2個小時。

4.醃好後,在電鍋的內膽裡撒上一點食用油,先鋪上整根的蔥,把醃制雞肉裡面的薑片、蒜粒拿出來鋪在鍋底。

5.然後把雞放進鍋裡,如果雞太大,可改一下刀。

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