鵪鶉蛋這麼吃,才是更過癮的吃法,比茶葉蛋還要香,炒一盤不夠吃

鵪鶉蛋營養豐富,因為小巧玲瓏,而受許多小朋友的喜愛。鵪鶉蛋比雞蛋便宜多了,一斤才3塊錢。不過在鵪鶉蛋的吃法上,很多人常常像煮雞蛋一樣煮熟了就吃,一向不喜歡吃煮雞蛋的我總覺得這樣吃太單調了。不安分的我常在想,如果把它當做菜一樣紅燒炒一炒,會是什麼樣味道呢?

可別說,今天四月貓還真嘗試了一下,用鵪鶉蛋炒了一盤菜出來。沒想到這道菜剛炒出來,還沒端上桌,老公和女兒順著味道,全跑進廚房一邊嗅著香味一邊問我今天又做了什麼好吃的?我心想,能有這麼香嗎?我自己都還沒吃呢!於是讓孩子嘗了一個,女兒邊吃邊豎起大拇指誇起來:「呀,這好好吃啊!爸快嘗一個,比茶葉蛋好吃百倍耶!」我和老公趕緊也吃一個嘗嘗,哇!確實超好吃啊!

大家一定要試一試,做過之後你就知道這道菜真沒白學了。這道菜不僅好吃好看,還做法超簡單,小白看了也能學會,估計任何一個人都無法拒絕這美味,下面四月貓愛美食就把做法分享給大家,學會了做給你的家人嘗嘗,以後再也不用水煮鵪鶉蛋了。

紅燒鵪鶉蛋

食材準備:

鵪鶉蛋500克、生抽2茶匙、老抽3滴、鹽適量、香葉4片、茴香一小把、花椒1小把、八角3個、辣椒3個

食材挑選:

1、食材將直接影響到味道,所以購買鵪鶉蛋時候,一定要一個一個仔細挑選。做到「三不」:摸起來有癟子不要,拿起來有晃動感不要,有股臭味不要。

2、其他八角、桂皮等都是輔助食材,是提香的關鍵,可以影響到整道菜的味道喲!

烹飪方法:

第一步:先將鵪鶉蛋洗乾淨,然後鍋中放涼水,放入鵪鶉蛋煮15分鐘,撈出過涼水剝去外殼洗乾淨備用。

——煮鵪鶉蛋千萬要用涼水下鍋,煮出來的鵪鶉蛋不會炸裂。

第二步:然後用鋒利的小刀將鵪鶉蛋選擇一面,輕輕劃上兩道口。

——劃口的鵪鶉蛋,在烹飪中更容易讓裡面入味,味道更香!

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