不管是豬瘦肉還是牛羊瘦肉的營養成分都很接近，比肥肉更易於消化。而且瘦肉的營養價值非常的高，含豐富的蛋白質，維生素b族，豐富的鐵，鉀，鈉等無機鹽。平時常吃瘦肉，能夠促進人體發育，幫助受損細胞的修復和更新，特別的適合體虛或者病後恢復常做來吃。而且瘦肉還有很好的補腎養血，滋陰潤燥，保護皮膚等功效。所以現在很多家庭基本每天都會做一些來吃，既能補充體力，也能有助於身體健康。瘦肉這樣做太好吃了，做法簡單，吃起來Q彈爽滑，一次能吃兩大碗。
不過相信很多朋友也遇到過這種情況，就是做出來的瘦肉不僅硬，難嚼，而且卡在牙齒縫裡面，疼得不行。還有的朋友就是做出來的瘦肉沒有味道，或者帶腥味，一點都不好吃。今天就給大家分享一個瘦肉也非常好吃的做法，Q彈爽滑，而且做法也特別的簡單，夏天也可以常做來吃哦。
每次我們家這樣做來吃的時候，老公一次都能吃上滿滿的兩大碗。最近還一個勁給我說，夏天本該是瘦下來的，結果還多長幾斤了，就因為孩子也喜歡吃，我們隔三差五就做這個來吃。下面就給大家詳細介紹這個好吃的瘦肉的做法，如果你也喜歡，趕緊收藏起來吧，出鍋會讓你食欲大開哦。【瘦肉片湯】
一，食材：豬瘦肉500g，紅薯澱粉3大勺，小蘇打少許，薑1塊，香菜1顆，香蔥少許，泡椒2個，紫菜少許，鹽少許，雞精少許，生抽1勺，陳醋1勺。
二，瘦肉片湯的做法：
1.將所有的食材都準備好，買回家的豬瘦肉先用清水沖洗乾淨，把表面有的筋條用刀割乾淨。再切成小塊，裝入絞肉機裡面，把它絞成肉泥，再盛出來裝入一個盆裡備用。要想肉片做出來口感更加細膩嫩滑，最好多攪打幾次。
2.現在開始來調味，放入少許鹽，少許雞精，少許小蘇打，這裡加入小蘇打，能夠讓瘦肉更加嫩滑，而且更有彈性，口感更爽滑。再準備一碗冰水，分少量多次地加入到瘦肉泥裡面。每一次都用手順著一個方向攪拌，直到肉把冰水吸收進去，再繼續攪拌，直到肉上勁。這樣加入了冰水的瘦肉泥，看著就特別的嫩。水記得少量多次地加入，每一次都要充分攪拌均勻，避免一次加太多，到時候肉片不成型，容易散在鍋裡哦。
3.這個時候再來加入紅薯澱粉，也是少量多次地加入，每次都要充分的攪拌均勻。直到把所有的紅薯澱粉全部加進去，攪拌均勻就可以了，把豬瘦肉泥放一旁備用。現在來準備一點配菜，薑清洗乾淨，切成薑絲，裝入盤裡。香蔥清洗乾淨，切成蔥花也裝入盤裡。
香菜切成段，再撈兩個泡椒，增加它的味道，吃起來更爽口。再撕一點紫菜放在裡面，紫菜的補鈣效果是非常棒的，孩子可以常做來吃哦。
4.起一鍋，先燒一鍋開水，等到水微開的時候。取適量的豬瘦肉泥在刮板上，如果沒有刮板，放在盤子裡面也是可以的。然後用筷子把肉餡刮到鍋裡。這樣處理過的豬瘦肉，會立即浮起來，快速地把所有的肉餡都放入鍋裡。然後用鍋鏟推動幾下，防止刮進去的肉餡片粘連在一起。等到水再次燒開後，再繼續煮3分鐘，肉餡就完全熟透了。把火先關了，煮好的瘦肉片先放在鍋裡備用。
5.把剛才準備好的配菜都放入一個大碗裡，再來調味，放入1勺生抽，1勺陳醋，少許鹽，少許雞精，這時候再把剛煮熟的瘦肉片盛入碗裡，攪拌均勻就可以開吃了。湯鮮味美，這樣做出來的肉片特別的Q彈滑嫩，一點也不會柴卡牙齒，小孩子也能來上一大碗哦，家人看著孩子大口大口吃飯，也非常的開心。
小貼士：
今天給大家分享的這個瘦肉片湯的做法就結束啦，是不是看著就口水直流。每次我們家做這個的時候，就省去做飯了，直接用它當一餐了，營養又美味。不管是用來當早餐還是午餐或者晚餐，都是非常不錯的。個人比較喜歡吃辣，所以裡面放了2個泡椒，如果覺得泡椒放裡面辣的話，可以把它換成蝦皮或者其它自己覺得喜歡又能搭配的食物哦，都是非常不錯的。不知道大家還有哪些美味的瘦肉的做法，不妨下面留言和大家一起分享哦。
