豆角是秋天最常見的一種食材啦，這個時候的豆角屬于末尾時期。如果這個時候再不多吃一些豆角的話，那麼過一段時間就吃不到新鮮的豆角啦。在我們四線城市這邊，現在豆角的價格還是1元一斤左右。過了十月份後，豆角的價格就會上漲到四五塊錢一斤啦。你喜歡吃豆角的朋友來說，這個時候一定不要錯過豆角。
豆角最好吃的做法就是炒著吃了，而且豆角裡面含有豐富的維生素以及纖維素。在這個容易上火、口乾舌燥的秋季裡，怎能忘記多吃豆角呢？豆角有清熱解渴的作用，所以我家隔三差五都會做一次豆角吃。
很多人都說，炒豆角誰不會做啊。
那麼人人都會做的炒豆角，為啥飯店裡做出來翠綠爽口又入味，而自己在家做炒豆角一炒就發黑而且容易爛呢？今天我就把炒豆角的飯店做法分享給大家，經常在家做飯的朋友趕緊跟著我來學習一下吧。我們在家做炒豆角的時候，先放油就錯啦。話不多說，接下來就和大家直接分享乾貨啦。
準備食材：豆角、精鹽、五花肉、白糖、雞精、食用油、小米辣、大蔥、老薑、大蒜。
操作步驟：
1.首先準備一小把新鮮的嫩豆角，然後放在清水中給它清洗一遍。清洗好的豆角切掉頭部，再改刀切成三公分的小段，放入碗中備用。
2.切好的豆角往裡面加入一勺精鹽，然後往裡面倒入適當的清水沒過豆角。用筷子給它攪拌均勻。食鹽化開後，放置一旁浸泡五分鐘備用。
3.准備料汁：一個可愛的小碗中加入兩勺生抽，放入一勺蠔油提鮮，一勺食鹽，一勺白糖，再放入半勺雞精。用筷子攪拌均勻備用。料汁調好啦，那麼炒豆角的時候就不用擔心忘記放哪種調料啦。
4.准備料頭：大蔥半根將其切成蔥花，小米辣兩個切成圈放入碗中備用。老姜一塊不用去皮切成薄片，再切成薑末放入碗中備用。大蒜三瓣拍散去皮切碎備用。
5.五毛錢到五花肉切成薄片，帶皮的五花肉也可以。所有的材料都準備好後，我們再將剛剛浸泡好的豆角清洗一遍。然後控幹水分放入一個盤中。在裡面加入兩勺食用油，用筷子攪勻。這一步加入食用油，可以讓豆角保持翠綠的顏色。
6.攪拌均勻後，直接把豆角倒入蒸籠中。然後冷水上鍋，蓋上蓋子大火燒開。水開後再蒸兩分鐘。兩分鐘後打開蓋子，用筷子給他撥散。這個時候的豆角翠綠翠綠的非常好看。直接到處放入盤中備用。
7.炒鍋燒熱放入食用油，油熱後把五毛錢的五花肉放進去炒香煸出豬油。然後再將準備好的料頭加進來炒出香味。再加入準備好的料汁繼續翻拌均勻。
8.翻拌均勻入味後，再把準備好的豆角放進來。翻拌均勻，大火炒出鍋氣豆角就已經炒好啦。臨出鍋前再加入一勺料油，更能提升豆角的香味。
直接裝入盤中就可以上桌食用啦。
一道美味可口、翠綠解饞又入味的家常炒豆角就做好啦。喜歡在家做豆角的朋友，趕緊去試一試吧！你還對此有其他不同的做法嗎？歡迎評論區分享給我們喲。咱們下期見。
西蘭花是我們日常生活中最常見的一種食材啦，它裡面含有豐富的營養價值。尤其是西蘭花裡面含有大量的蛋白質、碳水化合物脂肪以及礦物質，對于容易失眠健忘的朋友來說，可以多吃一些西蘭花補補身體。經常喝酒的朋友，也可以多吃一點西蘭花，能夠起到保肝護肝的作用。西蘭花究竟怎樣做才好吃呢？
很多朋友在家裡炒西蘭花的時候，不是焯水就是直接下鍋炒啦。難怪在家做出來的西蘭花不好吃，今天我就教給大家西蘭花好吃又解饞的做法，學會後就再也不用擔心自己在家做的西蘭花不好吃啦。好了，話不多說。接下來就和大家直接分享乾貨啦。如果你也喜歡吃西蘭花的話，不妨跟著本篇文章來學習一下哦。
準備食材：西蘭花一個，火腿一根，木耳一小把，蔥花，大蒜，蠔油，精鹽，生抽，食用油。
操作步驟：
1.首先準備西蘭花一個，然後用手給它撕成小塊兒。西蘭花的梗大家可以直接扔掉不用。撕的西蘭花在裡面加入一勺麵粉，一勺小蘇打，然後在裡面加入足量的清水，用手給它抓洗兩分鐘。麵粉具有吸附性，這樣就能把西蘭花表面的的蟲卵以及髒東西自動清洗出來啦。
2.西蘭花用麵粉清洗一遍後，再放在清水中，清洗兩到三遍，放入盤中備用。木耳一小把放在溫水中泡發，火腿一根將其切成菱形片放入碗中備用。
3.大蔥一根切成蔥花，喜歡吃辣椒的朋友可以切兩個小米辣。老薑一塊將其切成細絲，接下來開始上火，製作就可以啦。清洗好的西蘭花在裡面加入兩勺食用油，這一步是讓西蘭花保持翠綠的顏色。然後把處理好的西蘭花放入蒸鍋中。蓋上蓋子冷水上鍋燒開。水開後蒸兩分鐘倒入盤中備用。
4.炒鍋燒熱放入食用油，油熱後我把準備好的蔥花以及老薑放在裡面炒香。然後再放入火腿以及木耳，大火將其翻炒三分鐘。這一步是把木耳炒熟。然後再放入蒸好的西蘭花。大火快炒一分鐘炒出鍋氣。
5.最後再加入兩勺生抽，一勺蠔油提鮮，一勺精鹽，一勺雞精調味，最後再來一勺白糖提味兒。大火翻炒均勻就可以出鍋裝盤啦。
一道美味可口、好吃解饞又下飯的西蘭花就做好啦。是不是看上去特別美味呢？喜歡吃這道美食的朋友趕緊去試一試吧。你還對此有其他不同的做法嗎？
