雞爪去骨頭原來這麼簡單,1分鐘去除乾淨,吃雞爪跟吃肉一樣過癮

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雞爪是我最喜歡吃的一道美食啦!裡面含有大量的膠原蛋白,常吃雞爪可以美容養顏哦。今天我就特地花了38元錢買了兩斤的雞爪,特地買回家解解饞。喜歡吃雞爪的朋友,趕緊跟著我來學習一下吧!

我們在家裡做雞爪的時候,一定要記得挑選新鮮的雞爪哦。那麼新鮮的雞爪應該如何判斷呢?首先從外觀判斷雞爪,雞爪的外觀色澤白亮而且富有光澤,沒有黃色硬皮。就代表是新鮮的雞爪。雞爪質地緊密,富有彈性,表面微幹濕潤不沾手,這樣的雞爪就建議大家購買啦。給大家分享完了如何挑選新鮮的雞爪,接下來就給大家分享一個關於雞爪去骨的好方法哦。話不多說,直接給大家分享乾貨啦!

——雞爪去骨的好方法——

1.買回來的雞爪我們用剪子將它的雞腳趾去除,然後將其放在一個大盤中備用。在裡面加入少許的精鹽和小蘇打,然後放入適量的清水給它抓洗乾淨。

大家在清洗雞爪的時候,一定要記得放入精鹽和小蘇打。因為雞爪在生產的過程,很容易會沾染很多細菌。精鹽具有殺菌消毒的作用,用這個方法清洗的雞爪才更加令人放心了。

2.用精鹽和小蘇打清洗乾淨之後,再次放入清水中給它沖洗兩到三次。炒鍋內加入適量的清水大火燒開,水燒開之後將準備好的雞爪放在裡面。加入少許的白酒去腥,然後再放入少許的老薑以及大蔥。放一小把的花椒給它攪拌均勻。蓋上蓋子用中火煮五分鐘。

3.五分鐘過後,將煮好的雞爪撈出來。然後放在冷水中給它清洗乾淨。清洗乾淨後,再將這個雞爪放在一個塑膠袋中。然後給它密封起來。放在冰箱的冷凍處給它冷凍30分鐘。

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