原來南瓜也能做月餅,不用水,不用烤箱,香甜美味,一看就會!

還有不到一個月就中秋了,中秋最少不了月餅。以前月餅都是買來吃,現在很多人都有烤箱,網上也有很多月餅的做法教程,喜歡動手下廚的朋友,都選擇自己在家做,自己做的好吃、放心,吃起來也特別有成就感。看了傳統月餅的做法視頻,大吃一驚,簡直就是吃油和糖。現在都講究養生、低脂、少油少糖,高油高糖的美食雖然好吃,著實不敢吃啊。

但到中秋,吃月餅才應景。所以每年我都在家做一些低糖低油、甚至無糖無油的新式月餅,做法簡單快速,營養美味,不用烤箱就能做,家人也都特別喜歡吃。今天這款南瓜綠豆月餅就不錯,推薦朋友們試一下哦。傳統月餅網上很多教程,想做的隨便一搜就可以找到哈。

【視頻教程】

傳統月餅高油高糖,教你健康新做法,無油低糖,簡單營養越吃越香

【所需食材】200g南瓜,150g糯米粉,50g粘米粉,240g綠豆,2勺白糖

【具體做法】

1、準備240g綠豆放冰箱冷藏浸泡一夜,放入鍋中蒸熟。加2勺白糖搗碎,分成20g的小球。

2、準備200g去皮的老南瓜,切片,上鍋蒸熟。蒸熟後搗成南瓜泥,加入150g糯米粉、50g粘米粉,揉成稍軟的麵團。因為南瓜水分不同,所以粉的用量要酌情調整。

3、南瓜麵團分成35g的小球。攥結實、揉圓、旋出一個窩窩,放入綠豆球,用虎口收攏。

4、用月餅模具壓出造型,模具裡可以刷一層油防粘,也可以把南瓜綠豆球滾一層糯米粉防粘,這樣更容易脫模。開水上鍋,大火蒸20分鐘即可。

5、簡單又好吃的南瓜綠豆月餅就做好了,低糖無油,軟糯香甜,比傳統月餅健康營養。做法也更加簡單,推薦朋友們試一下哦。

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