家裡大米總生蟲?教你個竅門,大米放多久都不生蟲,學會一生受用

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大米是餐桌上必備的主食,大米的營養價值也很高。有些家庭很喜歡儲存大米,說是覺得每次都買大米太麻煩,所以乾脆一次性買夠可以吃好幾個月的大米。

天漸漸熱了,令許多主婦犯愁的是,天氣開始炎熱、空氣濕度變大,買來的大米放的時間長一些,保管不當就容易滋生細菌和米蟲,這不僅造成大米的損失,更嚴重的是影響食用。

大米由於胚乳直接暴露在外,易受外界濕熱等環境條件的影響,容易吸濕,引起發熱變質,發生霉度變的大米,有可能產生黃麴霉毒素,黃麴霉毒素毒性高,吃多了會中毒,持續少量攝入也會增加肝臟、食道的患癌風險。

大米生蟲其實是一件很常見的事情,那麼,該如何保存大米呢?這裡介紹幾種家庭存放大米方法,快來看一看吧!

瓶裝無氧保存法

將大米在通風處攤開晾吹幹透,然後裝在準備好的缸、壇、桶或密封袋、飲料瓶中,並蓋上嚴實的蓋子,盛米的器具要潔淨、密封性好。如果使用布袋裝米,要在布袋外面套一個塑膠袋,紮緊袋口,放在陰涼乾燥處,這樣大米可以保存較長時間。

花椒防蟲保存法

花椒是一種自然抗氧化物,具有特殊的香味,有驅蟲作用。將20至30粒花椒放在鍋內,加適量水煮出花椒香味後端鍋離火,將盛米口袋放入花椒水中濕透後取出晾乾,然後將大米倒入口袋內。另用紗布包幾小包花椒,分放在米袋的上、中、底 部,紮緊袋口,將米袋放在陰涼通風處,也可防止大米生蟲。

大蒜保存大米

將大蒜剝出來或者是帶皮都可以,然後準備一個乾淨的大袋子,在袋子的底部放一些大蒜,然後在裡面倒入乾淨的大米,在大米的中間,再次放一些大蒜的蒜瓣,最後把袋子和裡面的大米密封起來,放在乾燥、陰涼、通風的地方,這樣就可以很有效地防止大米受潮或者是生蟲,從而長期保存大米。

海帶保存法

幹海帶具有很強的吸濕能力,並具有殺蟲和抑制霉菌的作用。將海帶和大米按重量1:100的比例混放,每10天取出海帶晾曬10分鐘曬去潮氣,再放回大米中,可重複使用20次,便能防止大米霉變和生蟲。

除此之外,在米桶裡放幾枚螃蟹殼、甲魚殼或洋蔥,同樣驅蟲效果也挺好的。

下面教大家如何預防米蟲以及清除米蟲和蟲卵:

米中生米蟲這是正常現象,因為大米還在地上時候就可能帶上蟲卵了。長米蟲的大米不會致癌,這點請放心,只要清除乾淨是可以繼續食用的。但是,發生霉度變的大米,有可能產生黃麴霉毒素,黃麴霉毒素毒性高,吃多了會中毒,持續少量攝入也會增加肝臟、食道的患癌風險,如果已經霉變了,一定要扔掉。

錯誤的清除米蟲和蟲卵的方法:

切記不要將大米平鋪在陽光下曝曬,曝曬過的大米不但不會清除米蟲,還會失去水分,米粒會變得粗糙、易碎。

正確清除米蟲和蟲卵的方法:

將大米放在一個密封塑膠盒子裡,然後放置冰箱冷凍,24小時後取出,米蟲就會被凍死,淘米的時候,米蟲就不會再潛水了,很容易撿出來。最主要的是不會影響大米的口感。

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