今天才知道,冬天不能亂喝湯!要牢記「3不喝」,「4不要」,為了健康,千萬別犯錯!

在我們山東西南地區,將吃飯稱之為「喝湯」。說是喝湯,其實有菜,有肉,還有饃。鄰里見了面,也會問「喝湯了沒」?在古代,「喝湯」被稱為是得到了別人的施捨,別人吃肉你喝湯,也算得上一種沾光的行為。你們那方言,吃晚飯一般怎麼說呢?

湯,是一道中國人餐桌上必備的美味!不管是星級酒店的珍味佳餚,還是街頭小館的地道家常,都少不了一道道鮮美的湯!

咱們中國人到底有多能喝湯呢?

在《紅樓夢》中就有13種湯的記載,酸筍雞皮湯,鮮筍湯,酸梅湯,燕窩湯等等!光是製作的工藝,就高達數十種。煲,煨,燉,燴,蒸……因為湯品精緻,味道可口,中國還一度被稱為「偉大的喝湯民族」!

春天,各種野菜湯;夏天,來碗綠豆湯解解暑;秋天,燉一鍋雞湯緩解一下;冬天,喝點羊肉湯暖暖身子!那麼,面對每天被端上桌的湯品,您真的瞭解嗎?真的會做嗎?

究竟怎樣喝湯才算是正確的做法?為此,小簡同學特意請教了一位資深的營養師。她說,冬天喝湯時,牢記「3不喝」,「4不要」,為了健康,千萬別犯錯!

「3不喝」

1:不喝久煮的湯!

很多人認為,煮湯時時間越長越好。其實這是錯誤的觀念,煮湯時間太久,反而會損失大部分營養。每種食材都有最佳的熬煮時間。雞湯一般在30分鐘-1小時左右;鴨肉,豬肉,牛肉,煲煮在1小時左右。

2:不要經常喝肉湯!

除了增加腸胃的負擔,也會增加體脂。這樣長而久之,就會有某種疾病的出現。正確的做法是,多喝青菜湯,如蔬菜湯,雞蛋湯等等,喝肉湯時,最多一周2-3次;再就是喝肉湯時,盡可能的把上層的油脂撇掉,連肉帶湯一起吃完,這樣才更健康。

3:不喝「獨味」湯!

單喝某一種食物做的湯,其所含的營養是不夠全面的!正確的做法是,多喝3種食材以上製作的湯品,不但鮮味相互地疊加,而且營養也更全面!

「4不要」

不要只喝湯不吃肉,想要營養更全面,既要喝湯又要吃肉!

不要用鐵鍋燉湯,用鐵鍋燉湯,不會補鐵,只會有一股鐵銹味,正確的做法是,選用合適的陶瓷砂鍋!

不要喝鹽分太高的湯!喝湯講究的是原汁原味,食材除了提前汆燙以外,還要注意煲煮的時間,更要注意調味的時間。想要營養更豐富,一定要最後加鹽或者不加。味道只有一點點鹹味即可。

不要喝「太燙」的湯!人的食道,口腔,黏膜,承受的熱量只有60度,超過這個溫度會造成黏膜損傷,儘量不要喝太燙的湯!

今天才知道,冬天不能亂喝湯! 要牢記以上的「3不喝」,「4不要」,為了健康,大家一定要牢記!學會竅門,其實做菜很簡單!

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