秋天乾燥多喝湯,分享20道家常湯,葷素搭配簡單營養

秋天乾燥,時不時口乾舌燥、鼻子幹癢、頭皮出油,稍微吃點辛辣的,腸胃就會難受。都說秋天是養生的季節,此時更應該多喝湯羹,今天分享20道適合秋天喝的家常湯,葷素搭配,健康低脂,做法也很簡單!

1.【椰子雞】

食材:椰子1個,三黃雞半隻,紅棗2顆,枸杞適量。

【具體做法】

1、雞剁塊,跟清水一起入鍋,煮開後關火,撈出清洗乾淨備用。

2、買來的椰子先用刀將尖尖的那一頭外層的軟皮切掉,然後用刀背轉著圈敲打,很快椰子殼就會出現裂縫,沿著裂縫就能輕鬆撬開啦!1分鐘開椰子技能學會了嗎

3、將椰子的椰汁倒出來,將果肉挖出來切成絲備用。忍不住吃了一口。

4、椰子汁跟雞肉一起倒入鍋中,一個椰子的汁兒太少了,所以我又加了一碗清水。

5、將果肉和紅棗放進去大火煮。椰子是涼性的,加兩顆紅棗中和一下。

6、大火煮開,轉小火煮20分鐘,關火前加入枸杞。煮好的椰子雞不要急於吃,靜置一會兒湯汁味道更濃鬱鮮香。

2.【牛脊骨蓮藕煲】

食材:牛脊骨兩節,蓮藕1個,蒜苗1根,花椒、八角、白寇、香葉、蔥、姜,白醋2滴,鹽適量。

【具體做法】

1、牛脊骨跟清水一起入鍋焯水,撈出清洗乾淨浮沫備用。蓮藕去皮切滾刀塊。

2、清理乾淨的牛脊骨跟清水一起倒入砂鍋,放入花椒、八角、白寇、香葉、蔥、薑。

3、大火煮開,往鍋中滴入幾個白醋,滴入白醋能夠讓骨頭裡的鈣質被人體更好的吸收。

4、蓋上鍋蓋,小火繼續煲30分鐘,倒入蓮藕,加入適量鹽,煲至蓮藕軟爛關火。

3.【猴頭菇排骨湯】

食材:排骨200克,猴頭菇1朵,胡蘿蔔1根,香菜1根,鹽適量,生薑適量。

【具體做法】

1、買來的猴頭菇用剛燒好的開水浸泡15分鐘,然後擠出裡面的黃水,反復沖洗幾遍。

2、排骨提前用清水浸泡2個小時以上,泡去血水。泡好的猴頭菇撕成小朵,胡蘿蔔滾刀切。薑片切好備用。

3、砂鍋中倒入清水,放入排骨和薑片。大火煮開,繼續煮5分鐘。

4、倒入猴頭菇和胡蘿蔔,家裡有玉米的放些玉米,口感會更清甜。

5、蓋上鍋蓋,大火煮開,轉最小火慢燉30分鐘,燉至排骨軟爛,加入適量鹽調味。

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