我家排骨從不燉著吃,加2個雞蛋,不加一滴水,上桌連湯都不剩

1、豬排骨是指豬的排骨,有非常豐富的營養成分。

2、 今天老劉就來分享一下「懶人排骨」做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材:

排骨、豆腐、生薑、大蒜、小蔥、生抽、老抽、料酒、蠔油、白胡椒粉、腐乳汁、白芝麻

4、先在排骨中放入兩勺生粉,揉抓起黏性,再用水多清洗幾遍,這樣就不用焯水了,然後瀝幹水分備用

5、生薑切薑絲,蒜子切片。蔥白切段,蔥綠切末。碗中打入兩個雞蛋打散,倒入排骨盆中,放入一勺食鹽、一勺生粉,揉抓均勻

6、老豆腐切小塊備用。平底鍋倒入少許食用油,放入排骨煎至兩面金黃,夾出備用。再把炸排骨的油裡面殘渣撈去,放入豆腐塊煎至兩面金黃,夾出放入碗中墊底備用

7、再在煎好的排骨中放入一勺料酒、一勺老抽、兩勺生抽、一點點蠔油、白胡椒粉,把蒜片和薑絲也放進去,放入南乳汁,充分拌勻,醃制20分鐘備用

8、再把排骨整齊的碼放在豆腐上,把醃排骨的料汁也倒進去,放入燒開的蒸鍋中,大火蒸三十分鐘,時間倒時夾出,再撒上熟白芝麻、蔥花點綴就可以開吃了

9、豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

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