天冷了,老人孩子要多喝這道湯,清淡鮮香又營養,越喝越暖和

冬天的夜晚,一天比一天冷,孩子們睡覺後,還會碼字,所以光憑這一身肉肉很難抵抗這寒冷的天氣,空調成了必備武器。但是大家也知道,空調開久了後,就會感覺整個人特別乾燥。尤其是喉嚨,真的是一天喝上兩壺開水都覺得人很燥。所以從開空調沒多久開始,老媽每天都會煮上一大鍋潤燥的湯,而這鍋湯出現的頻率是最高的。天冷了,我家常煮這鍋湯,成本不到10元,吃完全身都暖和還開胃。下面就把詳細做法分享給大家,冬天不管是開空調還是暖氣,都會讓人覺得乾燥,可以試一試常做來給家人吃,還能提高抵抗力,冬季暖身哦。

【豆腐紫菜蛋花湯】

一,食材:

豆腐1塊,雞蛋2個,紫菜適量,番茄1個,香菇2朵,薑1塊,大蔥1段,香菜2顆,生抽少許,胡椒粉少許,澱粉2勺,鹽適量,香油少許,食用油適量。

二,豆腐紫菜蛋花湯的做法:

1.將所有的食材都準備好,豆腐稍微用流水沖洗一下,然後用刀先切成厚片,再改刀切成小顆粒。起一鍋,先燒一鍋開水,水開後,放入少許鹽增加底味。接著把切塊的豆腐倒入鍋裡,焯水半分鐘。豆腐帶有濃濃的豆腥味,很多小孩不怎麼喜歡吃,焯水後能去掉部分豆腥味。時間到了,撈出控水裝入盤裡備用。

2.現在準備一些配菜,薑清洗乾淨後,拍碎,切成薑末。大蔥切成斜刀片,香菇清洗乾淨後,切成條裝入碗裡。番茄用開水燙一下去皮,先切片,再改刀切成小顆粒,裝入盤裡備用。香菜清洗乾淨,切成小段,裝入碗裡。另取一個碗,放入2勺澱粉,然後加入小半碗清水,攪拌均勻放一旁備用。

3.起一鍋,裡面放入適量的食用油,油熱後先把薑末和大蔥片倒入鍋裡,翻炒出香味。接著再把番茄顆粒倒入鍋裡,可以適當加入少許鹽,這樣比較容易炒出番茄汁水來。切好的香菇條也倒入鍋裡,翻炒出香菇的香味來。加入少許生抽調味,翻炒均勻後加入足量的清水。

4.大火燒開,把焯好水的豆腐塊倒入鍋裡,攪拌均勻。水再次燒開後,蓋上蓋子,繼續煮上2分鐘。時間到了,我們加入1塊紫菜。放入紫菜之前,我們可以把紫菜放在燒熱的鍋裡,不用放油,直接這樣燙一下,做出來的湯會更香哦。攪拌均勻後,我們再倒入剛才調好的水澱粉,輕輕用鏟子攪拌均勻。取一個碗,把雞蛋打入碗裡,用筷子充分攪拌均勻。等鍋裡的湯再次燒開後,我們把雞蛋液均勻淋入鍋裡。剛開始的時候不要去攪動,等雞蛋液稍微定型後,我們用鏟子輕輕攪動均勻。加入少許胡椒粉,少許生抽,少許香油增香,繼續用鏟子攪拌均勻。出鍋前再放入適量的香菜段,攪拌均勻就可以了。

5.這道營養又美味的豆腐紫菜蛋花湯就做好了,湯喝起來特別的鮮美。裡面有豆腐,雞蛋,紫菜,營養特別的豐富。最關鍵的是,所有的食材搭配一起,價格特別便宜,不到10元錢,做了滿滿一大鍋,全家人每人喝一碗,全身都暖暖的,整個人都舒服了。

小貼士:

今天給大家分享的這個豆腐紫菜蛋花湯的做法就結束啦,是不是特別的簡單。冬天天氣寒冷又乾燥,喉嚨也特別容易幹癢不舒服,我們可以常做這個湯來喝。所需要的食材現在基本樓下小蔬菜店都能買到,也不用專門跑大市場,價格也便宜,天天吃都划算。豆腐和紫菜都含有豐富的營養物質,平時可以多做給孩子吃,常吃個子長得高,抵抗力好。冬天我們一定要多喝湯,後期會為大家分享更多適合冬天的湯類食譜,喜歡的朋友可千萬別錯過了。

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