「八月梨棗，九月山楂，十月的板栗笑哈哈」，板栗是我國土生土長的堅果類，民間吃板栗的習俗由來已久，在兩千多年前的《呂氏春秋》中就有「果之美者，有冀山之栗」的讚美之詞。板栗軟糯香甜，營養豐富，數千年來一直是食客們的心頭好。
板栗的每年的9月和10月成熟，秋天正是吃板栗的的好季節，每當這時候大街小巷都會飄起「糖油板栗」那種獨有的香甜味，在家裡也會用板栗加工一些菜品，如板栗燒雞、烤板栗等，但吃板栗有一個「難題」
，就是板栗的外殼堅硬，內膜堅韌，想剝出一顆完整的板栗並不是太容易。今天分享一個剝板栗的好方法，特別的簡單，這樣處理過的板栗，雙手一掰黃澄澄的板栗就能掉出來，乾淨又完整。
1、新鮮板栗買回來以後，如果外殼比較濕潤，最好放在通風處先風乾三天，這樣一是能讓糖分沉積，板栗更甜，第二是能更好更完整的剝皮。
甚至有些板栗風乾過以後，外殼自己就炸裂開了，剝皮就更容易了。
2、用兩種方法對比一下，一種是網路上流行的切開灰色的一端， 一種是我們直接用剪刀或者刀在中間橫著劃開一條貫穿的線。用剪刀會更安全一些。
3、同樣放在鍋中煮5-10分鐘，將栗子基本煮熟。
4、可以看到，用剪刀從中間剪開的板栗，裡面的果肉已經完全和外殼、內膜分離了。
而切掉一端的，效果不是特別好，但也不難剝。
5、這可真是用手輕輕一掰就掉出來了，每一個都完整乾淨。
就算是新鮮的板栗也不可避免的會有蟲蛀、黑點等情況，板栗剝出來以後，看哪裡壞掉了可以切掉，不要整個都扔了，蟲蛀不等於發霉，壞掉的部分切掉，其他地方還是可以吃的，別浪費好食材。
