1塊豆腐打入雞蛋,酸甜下飯,一盤不夠吃

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豆腐是一種很普通的家常食材,應該也是大家餐桌上經常出現的菜,不知道你們是不是,我家真的是隔三差五就做豆腐吃的,不僅營養豐富好吃,孩子們也特別愛吃,而且做法是真的很多,一周天天吃都可以有不重複的做法,聽說孩子常吃豆腐,還能長個快呢。

食材準備:老豆腐1塊,土雞蛋1個,兩個番茄,1根蔥,4瓣蒜頭,胡椒粉,生抽,鹽,玉米澱粉,花生油,蔥花等。

詳細做法步驟如下:

第一步:豆腐放入大碗中,再把蛋打進去,然後加上少許胡椒粉,稍微放多一點點生抽,適量的鹽,3勺玉米澱粉,把它用手抓均勻,抓碎抓均勻後放一邊備用。

第二步:準備一個深一點的鍋,鍋中倒入一桶油,可以是花生油,菜籽油,玉米油等,我們一般是用花生油,大家用家裡的食用油就可以了,把油燒至七成熱。

第三步:油燒至七成熱就可以了,如果不好判斷油溫,也一定別用手去試哈(溫馨提醒哦),拿根無水的筷子試試,放進去快速冒泡就差不多了,然後調小火,再把抓好的豆腐碎,捏一把出來,從虎口處出來,另一隻手拿個勺子接了再放入油鍋中。

第四步:全部豆腐丸子做好後,可以調中火炸,把這些不像丸子的豆腐丸子炸至金黃,其實浮起來後就差不多的了,也可以把先浮起來的夾出來,因為這些再繼續炸的話容易糊掉,畢竟有個先來後到的順序嘛,我們要讓先下鍋炸的先出來,這樣才能保證口感與味道,全部炸好後放一邊瀝油分。

第五步:準備一個番茄洗淨切塊就行了,不用去皮,番茄皮可是好東西哦。再準備1根蔥,4瓣蒜頭,把蔥頭跟蒜粒一起剁碎,再放一起,蔥苗切成蔥花另外放一邊備用。

第六步:準備一個炒鍋,鍋中下油把油燒熱後,倒入蔥蒜末爆出香味,炒出香味後加入番茄,把番茄炒出汁,炒的差不多了,加入一碗清水,適量的鹽,少許的白糖,蓋上鍋蓋把它燒開,就一碗清水,很快能燒開的。

第七步:鍋中的番茄汁燒開後,我們把豆腐丸子倒進去,把它鋪好,蓋上鍋蓋煮1分鐘左右,別看我這次做的豆腐丸子奇形怪狀的,但是很好吃的喲,我只是手笨,沒弄好形狀而已。

第八步:鍋中的汁差不多幹了,一定不要燒幹哦,關火出鍋裝盤,再撒上我們提前準備好的蔥花,就可以上桌開吃了,好好味道的一道番茄豆腐丸子,營養開胃,大人小孩都特別喜歡吃哦。

這一道番茄豆腐丸子就做好了,喜歡的朋友試一下,我家孩子吃著這一頓就想著下一頓了,總是問啥時候再做呢?下次再做時能不能做多一點呢?這樣就不用搶著吃了,哈哈。

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