花生是我們日常生活中經常會吃到的一種食物，花生的營養價值很高，很多人都喜歡當下酒菜，花生含有豐富的蛋白質，維生素不飽和脂肪酸以及多種氨基酸。花生米是咱們平常生活中特別常見的一種食材，花生米的做法多種多樣，可以做成各種各樣的美食，就比如說油炸花生米等等，今天跟大家分享一道醋泡花生的做法，這道醋泡花生做出來之後口感特別好，具有開胃促消化，增進食欲的效果。花生是非常養生的，多吃一點花生對我們的身體非常好，那麼接下來小達人就帶大家一塊去看一下這道醋泡花生是如何製作出來的吧。
【醋泡花生】
【製作食材】花生米，陳醋，生抽，冰糖
【製作步驟】
1、醋泡花生吃起來特別美味，具有開胃助消化，增進食欲的效果，營養非常豐富。
咱們一起來把做醋泡花生的製作食材全部準備好吧，準備一小碗花生米，儘量多準備一點，因為做一次可以吃很久，不用擔心變質。準備完花生米之後再準備100克陳醋，50克生抽，30克冰糖就可以了。最後咱們還需要準備一個沒有水沒有油的容器，方便咱們密封花生米。將容器和各種食材都準備好了之後就可以開始它們的處理以及醋泡花生的製作。
2、將咱們準備好的花生取出來先放到一個大碗中，接著將裡面的壞掉的花生米全部挑出來。在這裡一定要注意一下，壞了的花生米是一定不能吃的，因為它裡面會含有黃麴霉素，如果誤食的話是非常危險的。壞的花生米全部挑出來之後向裡面倒入適量的清水。
3、倒入清水之後接著下手將其抓洗一遍，儘量抓細得充分一點抓，洗乾淨之後將其控水撈出放入到另一個碗中，然後再一次加入適量的清水浸泡一個小時，花生米泡過以後就會變得非常飽滿了。
4、一個小時之後咱們將花生米控水撈出來放到一個碗中備用，然後將蒸鍋放在爐灶上，先放上蒸屜，然後再鋪上一層籠布。接著將花生米平鋪在籠布上面，要鋪得平整一點，薄一點，接著蓋上蓋子用大火蒸30分鐘。
5、時間到了之後將花生米取出來，放到席排上，攤平整以後放在有陽光的地方曬乾水分。
接著咱們將炒鍋取出來放在爐灶上，向炒鍋中加入100克陳醋，50克生抽，30克冰糖，開大火熬至冰糖融化，冰糖融化以後放到一旁晾涼待用。
6、將曬乾水分的花生米放入咱們提前準備好的無水無油的罐子中，然後倒入晾涼的料汁，蓋上蓋子。用煮制的料汁泡花生要比單純的醋泡花生吃起來的口感更好，料汁和花生都放到罐子中之後咱們將其密封起來，然後放置一個星期就可以吃了。
【小貼士】
1、一定要將花生米裡面壞掉的花生米全部取出來丟掉，不能吃。
2、在蒸花生米的時候要用大火蒸好之後放在有陽光的地方上曬乾水分。
3、準備好的無水無油的容器一定要密封。
花生營養豐富，每天吃一定量的花生，有助於身體健康。
1，補血：蜜汁花生棗
紅棗100克、生花生仁100克，溫水浸泡後放鍋中加適量清水，小火煮到熟軟，再加蜂蜜200克，至汁液黏稠停火。
也可用高壓鍋煮30分鐘左右，蜂蜜可待花生仁、紅棗熟後入鍋。
2，健脾消脂：花生紅棗薏仁粥
帶衣花生、紅棗、赤小豆、薏苡仁各40克，紅米30克，一起熬粥喝。
3，養肝：花生豆漿
花生、大豆一起榨汁喝，有較好的降血脂、延年益壽的作用，非常適合中老年人食用。
此外，豆漿也有補虛潤燥、清肺化痰之功效，兩者一起，可達到事半功倍的效果。
4，養胃：花生豬肚湯
將一個豬肚清洗乾淨，分成五小份，每天可以做一份。把豬肚放入沸水中煮上10分鐘，拿出來後再刮洗一遍。
再將豬肚切片與洗淨的10余粒紅皮生花生放入砂鍋裡，加些清水，大火煮沸，然後用小火煨上3個小時就煮好了。
5，活血補血：花生大棗湯
準備花生米60克、大棗（幹棗最好）60克。先把花生米煮好，再放大棗一起煮爛，每天一次，相當於每天的一頓飯，連湯汁一起吃。
簡單有益，一起試一下吧！
