大米飯是我們經常吃的，現在科技很發達，電鍋不斷的更新換代，功能也越來越多，晚上淘好米放進電飯煲，按預約鍵，第二天早晨不用早起也能吃上香噴噴的白米飯，很是方便！

家家戶戶電鍋裡總會有剩飯的時候，但是在下一餐，不想浪費的人會把這些冷飯加熱再吃，但是，口感不免會變差。

還有很多人看到有冷飯，第一個想法就是，打下兩顆雞蛋下去做蛋炒飯，但是蛋炒飯你真的吃不膩嗎？

今日教大家做一個由冷飯做的煎餅糕，外皮像煎餅，口感有點像蛋糕，最重要的是，製作方法簡單極快，吃起來還非常美味。

原料；冷飯 1碗；雞蛋 1個；麵粉 30克；醬油 少許；鹽 大量；雞粉 少量

1、首先將冷飯用飯勺剝散，不要團成一塊；

2、加麵粉，醬油，鹽，雞粉放進碗裡，攪拌勻稱；

3、雞蛋打進另外一個碗裡打散；

4、把雞蛋倒進調好味的冷飯裡，攪拌勻稱；

5、鍋裡放油，比日常炒菜用的油多一點，燒至6成熱，開小火；

6、把拌好的冷飯倒半碗進去鍋裡，煎1分鐘；

7、翻面再煎1分鐘，喜歡味重點的可以煎多一會。你還可以加孜然粉或許是辣椒粉。番茄醬，甜辣醬也行。最後，關火起鍋。

碗裡剩下的一半拌飯也依照上面的步驟做。

PS：雞蛋多一點，口感才更像蛋糕哦。