花生加大蒜,過年必備下酒小吃,比水煮簡單比油炸香,吃到嘴裡嘎嘣脆

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不知不覺間,一年又到了尾聲。快過年了,家裡的大廚們大顯身手的時候就要到了,年夜飯的菜單都準備好了嗎?

今天小達人給大家分享一道特別適合下酒的小菜,鹽焗花生米,又香又脆又好吃,比買的酒鬼花生都有味,做法也特別簡單。最關鍵的是還可以提前做好放起來,隨吃隨取,非常方便,推薦朋友們試一下哦。

【所需食材】

1盤花生米,1頭大蒜,幾片薑,2顆八角,1勺花椒,1勺五香粉,1瓶蓋白酒,1袋鹽

【具體做法】

1、首先準備1盤花生米,把發霉、爛掉的花生粒挑選出來扔掉,再用開水浸泡5分鐘,浸泡到表皮有點飽滿即可。

2、泡好之後,撈出,晾乾表面的水分。

3、準備1頭大蒜切成蒜片,放到花生裡,加入薑片,2顆八角,1勺花椒,1勺五香粉,再加1瓶蓋白酒增香,用手充分地抓均勻,醃制20分鐘,這樣會更入味。

4、花生米醃好之後,在鍋中倒入1袋食鹽,小火炒至食鹽微熱,再倒入醃好的花生米。

5、全程中小火不停翻炒,炒到食鹽變成褐色,裡面的薑片、蒜片水分變幹,用手一掰即斷,花生米發出劈啪聲響,就可以了,大概需要15分鐘。

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