北方人擀餃子皮，一擀就擀多了；南方人買餃子皮，心一大，也就買了很多。糧食是不能浪費的，而多出來的餃子皮，我今天就來和大家分享幾道餃子皮的花樣吃法，個個都很有趣，個個都很美味。
餃子皮疊加，放入蔥花、鹽和食用油，卷起來成棍，再卷起來成蝸牛狀，壓扁，擀薄，就是蔥花餅胚了；
再放入平底鍋中煎香即可。
餃子皮蔥花餅，現成的餃子皮疊加起來，就是蔥花餅層層酥脆的根源，試過就知道有多好吃。
我做了兩款的餃子皮披薩，一是用烤箱烤，二是用平底鍋煎。
材料都一樣，餃子皮、番茄醬、沙拉醬、蔬菜丁、午餐肉、馬蘇里拉芝士、黑胡椒等。
用烤箱烤的，餃子皮較硬，但其他材料味道超美。
用平底鍋煎的，餃子皮很香，芝士也拉絲得很漂亮，就是沒辦法像烤箱烤出來的一樣，有焦糖狀的顏色和美味。
但這種中西合璧的美食，確實很討喜，顏值高、味道豐富，都是深受年輕人喜歡的款。
如果你喜歡披薩，餃子皮披薩一定要試試哦。
餃子皮醬香餅是我家先生最喜歡的早點，有時候我都特意去買餃子皮來做醬香餅，操作簡單，耗時短，味道超贊。
做法和餃子皮蔥花餅類似，也是用餃子皮疊加，卷起來，擀成餅，放平底鍋中煎香。
但不一樣的是，餃子皮醬香餅是煎好再抹上秘制的醬香材料，只要醬香做的出色，那麼餃子皮醬香餅一定會驚豔無比。
這是最簡單的餃子皮第二春，將餃子皮擀得再薄一點後，兩張對疊，然後下油鍋炸。
油鍋的溫度7成，慢炸成薄脆。
這個薄脆建議是買現成的餃子皮做最好，因為攤販一般都會在擀餃子皮的時候加入食用堿和鹽，如此油炸後的效果，比油條都酥脆，又有淡淡的鹹，實在美味。
出來以上四種我親身體驗的做法以外，你還可以有多種做法。
只要將餃子皮擀薄點，包上糯米肉丁蔬菜丁等做成的餡料，收虎口的時候，不要收口，讓口子敞開成花瓣狀，上蒸鍋蒸熟，既是早茶常見的燒麥了。
這個更容易做了，只要在包餃子的時候，換成包包子的形式，就可以是迷你型的包子。
用小蒸籠蒸熟，就是小籠包；
用平底鍋加點水煎熟，就是水煎包；
而你也可以再換個方法，做成鍋貼，也是很有趣。
肯德基爺爺給我們帶來一款嫩牛五方，我們就按照嫩牛的配方來做嫩牛餡料，然後外包則用更華麗的口袋餅。
這口袋餅就是用餃子皮做的。兩張對疊，留口子，其餘的周圍用叉子壓成花紋，然後用平底鍋煎熟即可。
口袋餅裡裝上嫩牛五方餡料，比肯德基還美味。
餃子皮擀薄，皮與皮之間刷上油，上蒸鍋蒸熟，就是透明的春捲皮了。
包羅萬象，你想包什麼就包什麼，隨心所欲。
這有點技術難度。
取一張餃子皮，中間刷少許油，撒上蔥花鹽胡椒粉，另一張餃子皮蓋上，留口子，周圍邊沿用叉子壓緊捏實，再將雞蛋液灌進去，再捏實防漏即可。
其實也不難是吧？
餃子皮切成三角形，中間放上火腿，卷起來；
上面刷上蛋液和芝麻，放進烤箱裡烤熟即可。
十一【餃子皮香蕉派】
原材料：剩餃子皮幾張，香蕉2個，白糖1湯匙
製作過程：
1、準備好剩餃子皮。
2、香蕉切成小丁放入小碗中，再加入1湯匙白糖攪拌均勻。
3、取一個餃子皮，放入香蕉餡料，然後對折起來捏緊，其實就是沒有捏折的餃子，只不過餡料換成了香蕉。
4、用叉子在邊緣處壓出花紋，這樣一是更好看，二是可以粘結的更牢固。
5、平底鍋燒熱加入少許植物油，放入香蕉派煎至兩面微微發焦、金黃酥脆即可。
十二、餃子皮辣醬餅
你還以為做醬香餅是很麻煩的事？現在不用和麵不用揉面，用餃子皮就能做！香辣酥脆，好吃到哭了！
準備食材：
餃子皮9張，辣醬20g，香蔥一根，大蒜4顆。
製作步驟：
1.準備好所有食材，香蔥洗淨切斷，大蒜切碎末。餃子皮平鋪在鋪上油紙的烤盤上。
2.蒜末加入辣醬中，攪拌均勻。每個餃子皮上放一勺抹勻，撒上蔥花。
3.放入預熱好的烤箱，放入中層180度上下火烤5分鐘，香辣可口，無敵簡單，好吃到爆的辣醬餃子皮餅就做好啦～
溫馨提示：
1.家裡有的任何辣醬都可以，老乾媽之類的，我家喜歡吃有豆豉的辣醬。
2.辣醬中已經有充足的調味，不需要再加其它調料了。
十三、餃子皮蔥油薄脆餅
一張薄薄的餃子皮就能做成的蔥油薄脆餅！做法超級簡單，成品香香脆脆，好吃到停不下來！ 準備食材
餃子皮9張、蔥2根，蛋黃1個，橄欖油5g、孜然粉5g、白芝麻少許、鹽適量。
製作步驟
1.準備好所有食材，香蔥洗淨切末不要蔥白。
2.蛋黃打入碗中，加一點點孜然，一勺芝麻，適量鹽攪拌均勻。
3.餃子皮擺在鋪好油紙的烤盤中，刷一層油，再刷一層調好的蛋黃液，上面撒上一層蔥花。
4.做好所有餃子皮放入預熱好的烤箱，中層上下火180℃烤8分鐘即可。
溫馨提示：
1.烤箱溫度及時間根據自家烤箱脾氣定。
2.沒有橄欖油可以用普通的食用油代替。
十四、烤餅
普通的餃子皮放上肉鬆和香蔥，烤製成蔥香肉鬆烤餅，又香又脆，既能當休閒小零食，也能當快手早餐！
準備食材：
餃子皮適量；植物油適量；肉鬆適量；蔥花適量
製作步驟：
1、烤盤上鋪一張油紙，把餃子皮擺在上面。
2、每張餃子皮的反正面都刷上植物油。
3、撒上肉鬆。撒上蔥花。
4、烤箱200度預熱10分鐘後放入，烤8-10分鐘，注意觀察，上色即可。
溫馨提示：
1、不喜歡放蔥花的還可以放海苔，芝麻等。還可以做其它口味的，比如砂糖，馬蘇里拉芝士等。
2、烤箱脾氣不同，烘烤的溫度和時間僅供參考。
十五、香蔥千層餅
麵食中最愛就是這千層餅啦，沒想到只用餃子皮就可以做成。誘人的蔥香味兒，百吃不厭喲，一不小心就吃多了。
準備食材：
餃子皮適量、蔥花適量、食用油適量、胡椒粉適量、鹽適量
製作步驟：
1、蔥花切碎後加入鹽、油跟胡椒粉，拌勻
2、取一片餃子皮，鋪上適量蔥花，再蓋上一片餃子皮，以此類推一共蓋上5片餃子皮即可
3、不粘鍋中倒入少量油，放入面皮煎至兩面金黃熟了即可
十六、香菇雞肉鍋貼
非常美味的香菇雞肉鍋貼，底部酥脆，肉餡鮮美。
小巧的個頭，一口一個，可以當成主食，也可以當作解饞的小吃。準備食材：
雞肉餡200克、香菇80克、蝦仁25個、蔥薑各10 克、耗油2勺、生抽2勺、食鹽適量，食用油適量，餃子皮適量。
製作步驟：
1、香菇清洗乾淨並焯水，同蝦仁一同切成碎末放入雞肉中。
2、接著將蔥薑、耗油、生抽、食鹽、食用油全部放入餡料中，用筷子向著一個方向攪動，均勻上勁兒即可。
3、取一個餃子皮放入適量肉餡，包好。
4、烤盤中鋪錫紙，刷上一層食用油，將鍋貼放入。
5、蒸烤箱100度蒸10分鐘後，改下烤175度，烤5分鐘即可取出裝盤。
