從早餐界的扛把子---豆漿和油條這對組合，就可以看出我們中國人吃早餐，絕對少不了主食混合著湯湯水水，早餐不管是吃包子饅頭還是油條，吃的時候總覺得乾巴巴的，嚼不動、咽不下，這個時候， 一杯豆漿或者一杯玉米汁就是中式早餐的標配。
對比起打豆漿需要泡豆，其實打玉米汁更簡單，為什麼豆漿是早餐的主配，而玉米汁退居其次呢？我想，除了飲食習慣，玉米汁打出來如「清湯寡水」一般也是原因之一。
說到好喝的玉米汁，不得不提到肯德基，它的玉米汁細膩又濃稠，不像我們自己打的玉米汁，味道雖然也清香，卻總感覺像摻過水一樣，一點都不濃稠，因此，不少人想要複製肯德基玉米汁的做法。
我們日常打玉米汁，一般都有兩種組合： 「水加玉米」或者「牛奶加玉米」，而這兩個組合都不夠，因為我們日常用來打玉米汁的玉米一般會選擇甜玉米，這種玉米味道清香、水分足、甜度也夠，但是這種玉米澱粉含量少，所以打出來的玉米汁不夠濃稠，跟用豆漿機還是破壁機關係不大。
找到原因就好解決問題了，想要自己打出來的玉米汁跟外面酒店或者肯德基買的一樣好喝，只加水就不夠，可以選擇加一些澱粉含量較多的食材進去增加它的濃稠度， 比如山藥，跟玉米粒放一起打成汁喝，不僅可以讓玉米汁香甜濃稠，而且山藥和玉米都是粗糧，可以補充我們常吃精細食物的不足。
下面給大家帶來山藥玉米汁的具體做法：
【所需食材】：
半根山藥、一根甜玉米、純淨水600克、白糖（根據口味添加）
【具體做法】：
（1）一根甜玉米剝去外皮後，放流水下沖洗乾淨，用刀把其中的一排玉米粒切下來，再用手把其他玉米粒掰下來備用。
--小貼士：
剝玉米粒是一個技術活，先用刀切下一排玉米粒，留出空間，然後用手掰就很輕鬆了。
（2）山藥先洗乾淨表面的泥土，然後戴上一次性手套，用刮皮刀削去山藥的外皮，再把山藥切成小塊備用。
--小貼士：
很多人的皮膚接觸山藥的粘液都會過敏，最好戴上一次性手套操作，或者儘量不要讓手接觸山藥的粘液，以免手起紅點和發癢。
（3）把玉米粒和山藥塊都放入豆漿機或者破壁機中，加600克左右的純淨水（要注意，豆漿機要達到最低水位線），開玉米汁模式，接下來就交給機器即可，時間到，玉米汁就打好了。
--小貼士：
想要喝奶香玉米汁的，可以減少水量，等玉米汁打好之後再把純牛奶加進去，不要放進機器一起煮太長時間，以免營養會損失。
（4）打好的玉米汁可以先嘗一下味道，如果覺得甜度不夠，可以趁熱加適量白糖進去，再攪拌攪拌就可以倒出來。
--小貼士：
如果用豆漿機打，想要口感更順滑，可以把玉米汁過濾一遍，如果用破壁機打，無需過濾，玉米汁也會很細膩。
山藥玉米汁成品：味道清香、口感微甜、細膩又順滑，不管做熱飲還是冷飲都極具風味，可謂四季適宜。早餐一口包子，一口玉米汁，別提多舒暢了。
（1） 除了山藥，還可以加米飯、小米、糯米等
製作玉米汁，山藥不是唯一的選擇，可以加米飯、小米、糯米等一起打，也同樣濃稠好喝，加小米的玉米汁，顏色會更好看。
（2）玉米的選擇
打玉米汁一般會選擇甜玉米，又叫做蔬菜玉米，這種玉米玉米粒為黃色或淡黃色，其特色是甜、鮮、脆、嫩，即使不放糖，打出來的玉米汁也很甜，而白色的糯玉米甜度低，更適合蒸著吃。
（3）玉米的保存
打玉米汁不宜選擇冰凍的玉米粒，冰凍玉米粒鮮度不夠，而應選擇新鮮的玉米棒，玉米棒買回來如果需要隔夜，它的皮只撕掉最外面的即可，留下裡面的嫩皮，否則玉米粒置於空氣中容易缺水變老，影響玉米汁的口感。
學會了玉米汁的幾種配料搭配方法，就無需出去買著喝了，山藥、米飯或者小米等，都是常見的食材，用最簡單的食材，就能榨出香濃好喝的玉米汁，晨起，早餐吃不下時來一杯，清香又甜蜜，趕快試試吧！
