想吃港式早茶,再也不用去店了,自己在家就能做,道道經典,看一遍就能學得會

俗話說早餐要吃得「精」,要吃得像貴族!每次見到港式早茶花樣繁多的功能表,還有蒸床上琳琅滿目的蒸籠點心,你會不會想每樣都來一份?

不要著急點餐,吃早茶的第一件事是先決定喝什麼茶,餐廳中可選擇的茶有許多,龍井、碧螺春、紅茶、茉莉花茶等等都很配,不過為了避免清晨傷胃,還要顧及餐後去膩,可以選擇熟茶或者菊普茶(菊花普洱)這樣的搭配調理茶哦!

今天就教你最正宗最經典的15道港式早茶~

第一款:水晶蝦餃

食材:澄粉150克,玉米澱粉50克,鮮蝦400克,豬肉100克,胡蘿蔔1根;

製作過程:

第一步:

首先準備出適量的鮮蝦,將其頭、尾都去掉,在蝦的背部剪開,然後用牙籤將蝦線挑出,蝦殼也需要去掉,然後將蝦仁仔細處理乾淨,控幹其中的水分;

第二步:

處理好的蝦仁取一半將其切成大塊,剩餘的剁成細細的末,同時準備一塊豬肉,也將其剁成肉餡,一同放入容器中,生薑1小塊,切成碎末放入容器中,同時再向其中加入料酒;

第三步:

再加上食鹽、生抽、白糖和少許的白胡椒粉,淋入2勺食用油,攪拌均勻,並且再摔打幾下,餡料就做好了,和面盆中放入澄粉和玉米澱粉,將其混合好,然後再沖入開水;

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