晚餐,常給家人吃這肉,搭配韭菜一炒真鮮美呀,健康低脂吃不煩

吃食是一種幸福,品味是一種情趣,下廚更是一種快樂!大家好,我是健康美食大本營營長,營造更健康美味的廚房!

晚餐吃點啥菜呢?翻翻冰櫃,還有一袋蛤蜊肉,這可是好食材,它是小海鮮,經濟,營養可高了,含鈣豐富,強骨骼;熱量低、高蛋白、低脂肪,晚餐及熬夜人群適合吃,既能填飽肚子還能補蛋白、滋陰又潤燥,可比吃豬肉強!

冷凍的蛤蜊肉比較耐放,隨吃隨取解凍塊還方便。 蛤蜊肉這麼好,怎樣做好吃呢?當然是搭配韭菜了,二者絕搭,不腥還鮮美,且做法上也簡單,尤其適合上班族,來上一道比叫外賣都快,經濟味美,四季都吃不煩!

【蛤蜊肉韭菜炒雞蛋】

需要的食材:韭菜1小把,冷凍蛤蜊肉適量,雞蛋2個,植物油適量,鹽適量

詳細做法:

第一步,食材都備齊。蛤蜊肉是冷凍的,泡水裡把它解凍再用;然後再把韭菜也擇洗乾淨

第二步,把蛤蜊肉裡的黑色泥腸拽下去不要,再把所有處理好的蛤蜊肉清洗乾淨

第三步,蛤蜊肉開水下鍋,大火燒開焯水,再次開鍋即可關火,撈出控水備用

第四步,把雞蛋裡磕入碗中,加少許鹽打散,韭菜切成小段

第五步,鐵鍋燒熱,加入植物油再燒熱,倒入蛋液,攤成雞蛋塊,再盛出備用

第六步,利用炒雞蛋的餘油,倒入韭菜大火炒到韭菜微打蔫狀態,加入鹽,大火翻炒

第七步,倒入攤好的雞蛋塊,再大火炒勻出鍋!

小貼士:

1,蛤蜊肉裡邊的黑色泥腸要去掉不要,不乾淨,對身體也不好;

2,蛤蜊肉要先焯一下水再用,時間不宜過久,一開鍋就撈出,保持鮮嫩還去腥;

3,炒蛤蜊肉,不要加味精,鹽也不要多放,以免鮮味反失。

這裡沒有華麗的語言,沒有富麗堂皇的環境,有的只是用心為家人做菜的營長;有不足之處歡迎各位多多指教!在美食世界裡,咱們一起進步,為家人做更多更美味的食物!

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