【糯米粉可以做什麼?】10道糯米粉甜點,在家做甜點師

糯米粉除了做成湯圓,想不到還可以怎麼用了嗎?讓小編教大家吧!只需要做出一點變化,就可以做出不同的花樣。喜歡軟軟糯糯口感的朋友們,一定會大愛這些用糯米粉做出來的甜點哦!

1. 糖不甩

食材:糯米粉 150g/紅糖 60g/溫水 120g/花生 適量

(一)花生炒熟去皮擀碎備用

(二)糯米粉倒入溫水拌成絮狀,揉成光滑的麵糰,再分成小份揉成小丸子放入沸水中煮至浮起,撈出過涼水

(三)鍋裡加入少許清水和紅糖,煮化沸騰後放入糯米丸煮至濃稠

(四)起鍋撒上花生碎即可

2. 白玉丸子

食材:糯米粉 100g/細紗糖 15g/清水 70g/黃豆粉 適量

(一)糯米粉+細紗糖+清水攪拌成絮狀,揉成光滑的麵糰

(二)平均分成大小相同的丸子搓圓

(三)燒一鍋水,將白玉丸子放入煮至浮起,撈出過涼水

(四)用竹籤串起撒上黃豆粉即可

3. 雪媚娘

食材:糯米粉 50g/玉米澱粉 15g/牛油 10g/純牛奶 85/白砂糖 25g/Oreo 適量/淡奶油 150g/白砂糖 10g/熟糯米粉 適量

(一)把糯米粉、玉米澱粉、白砂糖和牛奶放入碗中,充分攪拌均勻

(二)蓋上保鮮膜紮幾個小孔,水開後上蒸鍋蒸20分鐘,蒸好後趁熱放入牛油揉搓均勻,放涼備用

(三)淡奶油加入白砂糖打發至呈尖角

(四)把適量的糯米粉放入不粘鍋中小火炒至微黃,把一些撒在案板上,把糯米糰分成均勻等份,擀成薄片狀,加入一層奶油+Oreo碎+一層奶油,收口包好,再裹上一層熟糯米粉即可

4. 江米條

食材:糯米粉 260g/白砂糖 40g+40g+50g/麥芽糖 60g/水 150g+40g/油 適量

(一)150g的清水+40g的白砂糖+60g麥芽糖放入鍋中煮開後關火

(二)把260g的糯米粉分次加入糖漿中拌勻後揉成團,把麵糰搓成條狀,再切成小條狀

(三)鍋中放入適量的油先不要開火,涼油下江米條,開小火炸,浮起後就用筷子翻動

(四)鍋裡放入40g的水和40g白砂糖煮開變濃稠,把炸好的江米條放入鍋中快速翻拌,再把50g的白砂糖倒入薄雲後鋪開放涼即可

5. 麻球

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