早餐煮雞蛋,有人放鹽有人放醋,早餐店老闆教我3招,鮮嫩易剝殼

早餐不管是喝粥亦或是吃餅,都少不了要搭配一個煮雞蛋,營養齊全,而在煮雞蛋的時候,很多人總會出現雞蛋不易剝殼,或者是比較老的情況,其實這是因為大家沒有掌握好方法,煮雞蛋的時候,加鹽和加醋是不能少的,其可以起到很好的作用,但也別只會加這2樣,早餐店老闆表示掌握好了技巧和方法,雞蛋不僅鮮嫩好吃,而且還輕鬆就能剝殼,我學會了方法後,每次煮的雞蛋都很成功,家人也非常喜歡吃,下面我便會將煮雞蛋的正確做法詳細分享給大家。

煮雞蛋的做法:

備用食材:雞蛋8個,食鹽少許,醋少許,清水少許;

製作過程:第一步,雞蛋準備出要煮的,需要事先將其外殼仔細搓洗乾淨,表面的乾草和髒汙都要去除乾淨,可以先放入水中浸泡幾分鐘,便可輕鬆搓洗;

第二步,洗淨的雞蛋,直接放入在鍋中,加上沒過雞蛋的冷水,同時放入一小勺食鹽和一點點醋,加上鍋蓋開始煮雞蛋,全程中火煮;

第三步,待鍋開後,用勺子輕輕將雞蛋翻個面,讓其可以受熱均勻,加上鍋蓋繼續煮,喜歡溏心蛋煮5分鐘便可,喜歡蛋黃完全凝固的便可延長至8分鐘;

第四步,待將雞蛋煮熟後,便可關火,別急著撈出來,將雞蛋在水中繼續燜3分鐘的時間,打開鍋蓋,將煮好的雞蛋撈出來;

第五步,輕輕一磕,順著裂開的蛋殼,便可輕鬆將皮剝下來,這樣煮的雞蛋特別的鮮嫩滑好吃。

小編總結:煮雞蛋的營養消化率都非常好,所以人們早餐喜歡吃一個煮雞蛋,對身體會有很好的補充,煮雞蛋看似非常簡單,但很多人卻總會選擇在早餐攤上買,這便是因為沒有掌握煮雞蛋的方法,做不成功,其實煮雞蛋其中的小技巧是一定要掌握好的,雞蛋才會更加鮮嫩滑,而且還很容易就剝殼,以後想吃煮雞蛋了,就可以自己親手做,比在外面買強多了,而且關鍵是成本也實惠,非常建議大家可以學習煮雞蛋的方法和技巧,在家輕鬆便能煮出好吃的雞蛋,不得不說早餐店老闆分享的煮雞蛋方法非常實用,希望你也可以學得會。

烹飪小技巧:

1、早餐煮雞蛋,有人加鹽有人放醋,這是為什麼呢?加鹽一方面可以起到殺菌的作用,另一方面還能防止蛋殼在煮的過程中因為相互的碰撞而開裂;放醋則是為了讓其與蛋殼發生反應,讓其煮好後可以輕鬆就剝殼;

2、煮雞蛋事先一定要搓洗乾淨外殼,吃著更加乾淨衛生,記得要冷水下鍋煮,讓其受熱均勻,如果直接熱水下鍋,雞蛋這個時候還是生的,其相互碰撞了,便非常容易磕破,雞蛋液便會順著裂開的蛋殼流出,影響食欲;

3、煮雞蛋可以根據個人喜歡的程度來定,喜歡蛋黃凝固了,但蛋白比較嫩的,煮8分鐘就可,喜歡蛋白比較緊實的,便可煮10分鐘,但不建議煮更長的時間,否則雞蛋吃著太老了。




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