想吃鹽焗雞,教你在家做,不用炒鹽一樣香,4斤雞出鍋越啃越有味

在廣東有一句老話叫「無雞不成宴」

雞肉是廣東非常重要的一種食材,每年消耗的雞肉不計其數,據說廣東一年能吃掉8億隻雞,位居全國之首,大吃省不是浪得虛名。

廣東人鍾愛吃雞,絕不僅僅只吃白切雞而已,事實上,廣東雞肉的做法就有十多二十種之多,其中最出名的就是:白切雞、鹽焗雞、豉油雞、蔥油雞、沙薑雞、隔水蒸雞、香油雞等等。其做法多種多樣,味道也各不相同。

白切雞的鮮嫩、鹽焗雞的鹹香、豉油雞的醬香......每一種雞的做法就是一種味道,饞得人直流口水。

今天我們就給大家分享一道廣東名菜--鹽焗雞的做法。在廣東鹽焗雞的做法有好幾種,一般比較正宗的做法就是用大量的粗鹽來製作,但是這種做法一般比較麻煩,不怎麼適合家庭製作,所以今天就來做一個鹽焗雞的簡單做法,一看就會,喜歡的不妨先收藏起來哈。

【家庭版鹽焗雞】

材料:雞、黃梔子

調料:花生油、生薑、蔥、鹽焗雞粉

【詳細做法】

1.買幾塊錢的黃梔子回來,清洗乾淨後,放進鍋裡,加進1碗半的清水,大火燒開後,小火煮個7分鐘左右,把它的顏色煮出來,然後關火出鍋過濾一下,把煮出來的水放涼。(黃梔子可以清熱、瀉火、涼血,一般藥店有賣)

2.準備多一點的生薑跟蔥、把生薑切片、蔥切成段備用.



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