難怪飯店的洋蔥拌木耳好吃,做法和調汁有門道,大廚教您正確做法

相信大家經常吃的菌類就是木耳了,木耳本身的營養高所以很多人都用木耳炒菜或做餃子餡。但有一道美味的涼拌木耳,相信也是很多朋友所喜歡的一道涼菜。這道菜用鮮香的洋蔥搭配有韌性的木耳,做出來的一道洋蔥拌木耳會非常下飯。但很多朋友都說自己拌的洋蔥拌木耳不太好吃,吃著洋蔥和木耳都不容易入味,並且放過多的調味料還會讓洋蔥拌木耳發鹹。但我們在飯店吃洋蔥拌木耳的時候,會發現飯店做出來的口感特別好。 那麼貝就來和大家說說如何做出來類似飯店做的洋蔥拌木耳,其實做好一道美味的洋蔥拌木耳,貝姐也問了下朋友的親戚大廚,大廚建議做這道菜時的做法和調汁都是有一定門道的。

大廚教您正確的洋蔥拌木耳的做法

【所需的食材】

主材:木耳少許。

輔材:香菜適量、洋蔥少許、蒜適量、辣椒少許、生抽適量、醋少許、白糖適量、香油少許、食鹽少許。

【開始做鮮嫩入味的洋蔥拌木耳】

1、首先我們將木耳泡發完成,隨後我們將木耳進行焯水做熟,給木耳焯水的時候我們用熱水下鍋,等木耳做熟之後拿出來,這樣防止木耳互相粘連。準備好香菜以及洋蔥,將香菜和洋蔥清洗乾淨,隨後切成小段。

2、現在我們準備蒜以及辣椒少許,隨後我們切成蒜末以及辣椒碎末。做這道美味的洋蔥拌木耳,需要用蒜香味十足的大蒜以及少許的小辣椒,這樣做好的洋蔥拌木耳有一點香辣的口感,做出來的味道才會更好吃一些。

3、將辣椒碎末以及蒜末都放入碗中,隨後我們加上一小勺的食鹽,加上一勺的陳醋。

4、將醬油放到碗中後,我們在碗中加上一勺的白糖。

5、在調味料裡面加上一點香油,這樣我們做出來的調汁就非常好了,而且在味道上面也不會覺得單調。而做這道美味的洋蔥拌木耳,也無需擔心食材會析出水分的問題,加點香油能讓做好的洋蔥拌木耳味道更好。

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