午餐不知道吃什麼,這經典下飯菜28款,簡單實惠營養健康

生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣,為了滿足每個人的不同飲食需求,每天精選不同菜肴分享給大家,一起為每天的精彩生活加油!

鯽魚番茄湯

材料:鯽魚 1條、番茄 2個、小蔥 2根、薑 1塊、食鹽 適量、胡椒粉 少許、黃酒 少許、沙拉油 適量

做法:1、斬殺好的魚清洗乾淨:將魚腮去除乾淨魚鱗打乾淨,魚腹內的黑膜一定要刮除乾淨,將魚身內外輕拍少許鹽及胡椒粉,魚腹內塞入蔥結及部分薑片,醃制10分鐘;番茄洗淨切塊,剩餘小蔥切末備用。

2、將煎鍋加熱注油,下生薑1片煸香,將鯽魚入鍋中,煎至雙面微黃焦香起鍋。

3、就著煎魚剩下的油把番茄煸炒一下,炒出汁水後添加足量清水,添加黃酒,將魚回鍋一起煮。

4、煮開鍋後轉中火繼續煮約15分鐘左右,湯色稠濃時熄火,添加鹽、少許胡椒粉調味,起鍋前撒上蔥末。

香煎海魚幹

食材準備:海魚幹500g、油適量、蔥、薑、蒜

做法:1、海魚幹用清水泡2-3小時,準備適量薑末與蔥花,將泡好的三肉魚上鍋大火蒸5分鐘。

2、取出倒掉盤內的汽水,瀝幹,鍋內小火下油,將魚擺入鍋內慢煎。

3、煎至兩面金黃,最後入薑末,蔥花在餘下的油裡稍微炸出香味,將魚拌一下。

陳皮排骨

材料:豬大排500克、沙拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、薑適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、陳皮50克、水適量

做法:

1.新鮮排骨500克,陳皮50克。

2.排骨用冷水浸泡,浸去血水。

3.排骨洗淨瀝幹水份。

4.油鍋薑片爆。

5.下入排骨,翻炒至微黃。

6.調入沒過排骨的料酒,生抽,老抽,冰糖和陳皮,大火煮開轉小火燉1個小時左右。

7.排骨軟爛後調入鹽,並大火收汁即可。

蒜泥肥肉

材料:肥牛250g、蒜末適量、大蔥花少許、紅辣椒段、青辣椒段少許、香菜少許、熟花生米少許、辣椒油2湯匙

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