苦瓜的5種家常做法，沒有苦味，保留營養,，全家都愛吃

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃。而且苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

一、苦瓜炒雞蛋

苦瓜炒蛋 | by 清水淡竹

原料：

苦瓜1根、鴨蛋1只、白糖、料酒、鹽、油

1. 苦瓜和鴨蛋。

2. 苦瓜去瓤洗淨，切成片。

3. 放少許鹽拌勻醃制10分鐘。

4. 鴨蛋加鹽料酒和少許水打散。

5. 醃制好的苦瓜用水沖洗一下。

6. 鍋中放油，下入蛋液炒凝固盛岀。