米飯不要拿清水蒸,教你一個竅門,米飯香甜飽滿不粘鍋,學會真棒

@ 生活小食光,正所謂「人間煙火氣,最撫凡人心」,閑品歲月,慢煮時光,在風花雪月中蒸燉人生,大家好,我是小編養生小達人,一菜一故事,與您一起分享生活的點點滴滴,遇見即美好。

大家在平常的時候一般都吃什麼主食呢?吃饅頭?還是麵條?又或者是米飯?相信很多朋友的主食都是米飯,尤其是一些南方的朋友。米飯的做法其實是非常簡單的,因為蒸米飯只需要將米淘洗乾淨,放到電鍋中,再加入適量的清水,打開開關,靜靜等待它煮好即可。但你有沒有發現,這樣做出來的米飯並不是很好吃。其實米飯的做法也是有很多講究的,今天就來跟大家分享一些做米飯的小竅門,學會了這些方法之後,你做出來的米飯絕對是香甜鬆軟,晶瑩剔透,非常好吃,那麼接下來咱們就一塊去看一下這些蒸米飯的小竅門究竟是什麼吧。

做米飯的步驟基本上是大同小異的,第1步是要先將大米淘洗一遍。將準備好的大米倒到一個大碗中,然後加入適量的清水,用手將大米抓洗乾淨,抓洗完了之後咱們將淘米水倒掉,然後再一次倒入清水給大米淘洗一遍,在淘洗大米的時候一定要抓拌均勻,抓拌充分。

咱們只需要將大米淘洗兩遍就可以了,不要淘洗太多次,因為那樣很容易將大米表面的營養物質全部洗掉了。大米淘洗完之後將它控幹水分,然後再倒入適量的煮米飯的清水,清水一定不要太多。接著將大米和清水一塊倒入到電飯煲中。

大米和清水全部倒入到電飯煲中之後咱們再向裡面加入一點食用鹽,再加上適量的香油和食用油。可能很多朋友就要問了,大米和清水的比例是多少呢?其實根據個人的口味不同,大米和清水的比例是不一樣的。如果想吃比較軟一點大米飯,那麼就需要加入大米兩倍量的水,如果想吃比較硬一點的米飯,那麼就少加一點。

大米和水的用量要靈活掌握,根據自己的口味進行適量的添加。食用鹽,食用油和香油的量也不要加太多,稍微加上一點就可以了。等到各種食材全部加入到鍋中之後,咱們就蓋上電鍋的鍋蓋,然後打開煮飯鍵煮11分鐘。

蒸米飯的時間到了之後,很多朋友第一時間就會將電飯煲打開,然後盛出來吃,其實這種做法是不正確的,當米飯蒸好之後還需要再給它燜一會。所以等到煮飯鍵跳到保溫鍵的時候,咱們不要打開鍋蓋,繼續給它燜10分鐘,然後再打開。

米飯燜了10分鐘之後就會變得晶瑩剔透,非常好吃。今天這個蒸大米的小技巧就跟大家分享完了,非常簡單,你有沒有學會呢?如果你也學會了這個蒸大米的小技巧,那麼就可以在下一次蒸米飯的時候嘗試一下,如果蒸出來的大米非常好吃的話,也可以跟家人朋友一起分享一下。

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