文章
美食菜譜
生活常識
健康養生
熱點新聞
體育競技
奇聞趣事
科技遊戲
創業職場
    
美食菜譜
生活常識
健康養生
熱點新聞
體育競技
奇聞趣事
科技遊戲
創業職場
    
買冷凍蝦,選「直的」還是「彎的」?怎樣挑選好壞?學會別挑錯了
2020/12/29

@健康美食大本營 吃食是一種幸福,品味是一種情趣,下廚更是一種快樂!大家好,我是 健康美食大本營營長,營造更健康美味的廚房!

本文共計:1069個字   閱讀時間:4分鐘

——————————————————

平時去超市買蝦的時候,大家會發現,蝦大致可以分為兩大類,一類是鮮活的蝦,還有一類是冷凍的蝦,前者通常放在水池裡,後者通常放在冰櫃裡。雖說鮮活的蝦吃起來口感更好,但有時候考慮到價格、便利性等因素,有些朋友也會選擇購買凍蝦。關於凍蝦,相信大家最關心的,莫過於如何挑選,今天營長就跟大家聊聊這個話題,一起來看看:

凍蝦怎麼挑選好壞?

01 挑外觀

首先,我們要看下凍蝦的完整性。好的凍蝦,頭尾和蝦身緊密相連,蝦身有一定程度的彎曲,外麵包的冰衣完整整潔,沒有溶解的情況;壞的凍蝦,頭尾和蝦身容易分離,蝦身不能保持原有的彎曲度,整體較直。

因此,買凍蝦的時候,大家記得選蝦身有一定彎曲度的,而不是直挺挺的。

其次,還要看下凍蝦的外觀顏色。河蝦一般為青綠色,雌對蝦一般為青白色,雄對蝦則為淡黃色。如果發現蝦殼顏色為紅色,有兩種情況,一種是已經煮熟的蝦又冷凍起來賣,還有一種是凍蝦儲存時間過長或儲存方法不當導致的。如果顏色過於鮮豔,這樣的凍蝦很大概率浸泡過化學藥品。

從外觀上挑選凍蝦,主要看完整性和顏色,好的凍蝦,頭尾和蝦身緊密相連,蝦身保持一定彎曲度,顏色自然;壞的凍蝦,頭尾和蝦身極易分離,蝦身較直,顏色過於鮮豔。

02 挑手感

好的凍蝦,摸起來手感飽滿,如果用手觸摸凍蝦的眼睛,會發現是凸出來的;不好的凍蝦,摸起來很容易出現蝦頭、蝦身分離的情況,蝦殼和蝦肉之間也容易產生分離,蝦的眼睛部位摸起來,是凹進去的。

從手感上挑選凍蝦,主要看凍蝦的飽滿度和蝦眼的凹凸情況,好的凍蝦,摸起來飽滿,蝦眼是凸出來的;壞的凍蝦,摸起來蝦頭、蝦身易分離,蝦眼是凹進去的。

03 挑氣味

在挑選凍蝦的時候,我們還可以放鼻子下聞聞氣味。好的凍蝦,聞不出什麼特別的味道,更不會有腥味、臭味、化學藥品等氣味;壞的凍蝦,聞起來有腥臭味或者化學藥品等異味,通常不是變質就是被浸泡過化學藥品。

從氣味上挑選凍蝦,主要看凍蝦聞起來有無異味,好的凍蝦,聞起來沒有什麼特別的氣味;壞的凍蝦,聞起來有腥臭味或化學藥品味。

關於挑選凍蝦的3個小貼士

在瞭解了凍蝦的挑選方法後,下面也額外分享給大家3個有關凍蝦挑選的小貼士:

1、個頭大、顏色紅的凍蝦要謹慎購買,很可能是浸泡過化學藥品的;

2、蝦頭發黑的凍蝦建議別買,基本是蝦死後才冷凍的;

3、對於未煮熟的生凍蝦來說,蝦殼顏色發紅,通常說明放很久了。

這裡沒有華麗的語言,沒有富麗堂皇的環境,有的只是用心為家人做菜的營長;有不足之處歡迎各位多多指教!在美食世界裡,咱們一起進步,為家人做更多更美味的食物!

——————————————————

熱愛生活更熱愛美食,更多美食資訊歡迎訂閱 @健康美食大本營(點擊藍色字體即可進入主頁),讓你學會更多有關美食的知識~

手機通話聲音太小?只需要打開這個開關,聲音變大好幾倍
2023/07/25
家裡牆面發霉起泡還掉皮,內行師傅教我獨門秘笈,不花錢輕鬆解決,太實用
2023/07/24
屋內蟑螂多到成群又結隊?一個洋蔥就能快速解決,大小蟑螂一窩端
2023/07/22
60歲的人要有多少存款,才能足夠養老?答案揭開,你達標了嗎
2023/07/22
去銀行存錢時,有本子和沒本子的區別,很多人不知道,看完記得叮囑家人
2023/07/20
自助餐不要碰的四種食物,不懂的人瞎吃,從事餐飲的人一樣不碰
2023/07/17
馬桶底座發霉怎麼辦?維修工教你正確做法,再用10年防霉不開裂,學到就是賺到
2023/07/15
空調外機日曬雨淋,需要遮擋嗎?多虧聽了維修師傅的話,明白了!
2023/07/15
不管剪刀多鈍多鏽,教你一招,泡一下能除鏽變鋒利,好多人不了解,太省事了
2023/07/15
煎魚放姜還是放鹽 ?都不對,70歲奶奶教我2招,魚皮金黃不破皮
2023/07/13