雞湯的17種做法，好喝又營養，值得收藏

一、淮山燉雞湯

食材

草雞400g、淮山藥350g、枸杞子8g、鹽3g、薑3片、蔥1根、料酒20g。

做法

1、先將雞洗凈後剁成塊狀，冷水下鍋，倒入10g料酒，大火燒開煮2到3分鐘撈出。

2、焯過水的雞塊撈出後，用清水沖洗，將血沫洗凈瀝水備用。

3、電燉鍋中倒入2/3的清水，放入雞塊、薑片、蔥結和10g料酒，蓋上鍋蓋。

4、開啟電源，在控制台中按下「菜單」鍵，選擇到「雞鴨湯」的功能，口感為「濃鬱」，這時顯示烹飪時間是2小時30分鐘。

5、自己設定烹飪時間為2小時，按下「開始」鍵。

6、烹飪時間還剩1小時時，再來將山藥去皮洗凈後切滾刀，並用清水浸泡備用。

7、烹飪時間還剩40分鐘時，放入山藥塊繼續燉煮。

8、最後還剩下5分鐘時，放入洗凈的枸杞繼續燉煮。

9、直到發出「滴滴滴。。。」的聲音，控制台顯示為保溫狀態，湯便燉好了。

10、按下「取消」鍵，關掉電源，便可放入鹽、白鬍椒粉進行調味。

11、一鍋營養豐富，味道鮮美的養生湯便做好啦，盛出後慢慢享用吧！

二、香菇木耳雞湯

食材

土雞1隻、香菇1小盤、木耳1把、薑片3片、小蔥1根、枸杞1小把、油鹽適量。

做法

1、熱鍋涼油， 放入少許油， 加入土雞塊進去翻炒；

2、翻炒至無水分時加入薑片進去繼續翻炒；

3、翻炒至雞塊微微出油；

4、將煸炒幹水分的雞塊倒入高壓鍋中；

5、將泡好的香菇連同水一起放入高壓鍋中；

6、將泡好的木耳放入鍋中，加入適量的水；

7、按下高壓鍋煲湯的功能鍵；

8、時間到， 雞湯就煲好了，再將其它雞雜放入鍋中繼續煮上五分鐘；

9、加入適量的鹽和胡椒粉調味即可，盛入小碗中， 表面撒上枸杞和小蔥末。

三、蟲草雞湯

食材

柴雞半隻、蟲草花一把、料酒適量、鮮薑一塊、鹽少許。

做法

1、柴雞洗凈內外，擇去雜毛，斬成小塊，再清洗一遍。

2、與涼水同入鍋中，煮開，去掉血水，將雞塊撈出。

3、入鐵釜內膽中，倒入熱水，薑片，料酒。

4、內膽入飯煲中，通電，選擇「煲湯「程式，一小時30分鐘。

5、蟲草花洗凈，去掉根部。

6、待設定時間到，將蟲草花倒入鍋中，略微攪拌一下。