吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！大家好，我是威名，一個愛下廚、愛做菜的男人！
蒸紅薯雖簡單，但是蒸紅薯還是需要幾個小技巧，要不很容易把紅薯蒸幹，味道不甜糯。蒸紅薯時，直接上鍋蒸就錯了，牢記4點技巧，紅薯香甜流蜜又軟糯。掌握了這4個小竅門，紅薯更加好吃，下面來一起看看吧。
買到家的紅薯先別著急食用，現在陽臺讓太陽光曬幾天，這樣可以降低紅薯本身的水分，增加糖分，使紅薯味道更甜。
紅薯洗乾淨之後，切去兩頭，在紅薯兩邊各切一刀，實在太大的紅薯可以對切開一半，這樣可以使鍋中的熱氣快速進入紅薯中，從而加快紅薯成熟的時間，同時讓紅薯味道更加甘甜，營養不流失。
蒸鍋燒水，大火燒開，記得不要加鍋蓋，可以使水中的氯氣散發出，這時再放入紅薯，蓋上鍋蓋。大火蒸5分鐘，可以使紅薯在短時間內達到5分熟，紅薯的甜度會更佳。
然後轉小火蒸20分鐘，這樣蒸出的紅薯從外到裡都熟透了，絕對沒有硬芯，吃起來軟糯流糖汁。用筷子紮一下，輕鬆紮透就熟透了。
紅薯蒸熟之後別著急出鍋，關火之後蓋上鍋蓋，再燜蒸10分鐘，使紅薯的糖分可以更好地滲入紅薯果肉中，吃著更加軟嫩香甜。
1.紅薯一定熟透了吃
紅薯中的澱粉顆粒不經過高溫破壞，難以消化。紅薯有一種氧化酶，在胃腸裡產生大量的二氧化碳氣體，如果吃多了，會產生腹脹等情況。
2.紅薯和柿子不宜同食
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，至少相隔5個小時。如果同時食用，紅薯的糖發酵後，使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠發生沉澱。
3.代替主食
紅薯富含澱粉，吃紅薯要相應地減少主食的攝入，成年人建議食用量控制在50-100克，小孩建議每次食用量在50克以下。
這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的威名；有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！
