想吃山楂糕不用出買,手把手教你在家做,酸甜開胃,簡單零失敗!

天氣轉涼,等了好久終於等到山楂上市了,看著滿框的山楂忍不住直咽口水,每到山楂上市,不管價格多貴我都會買上幾斤,回家做些山楂糕、果丹皮、山楂球等等。平時在超市買的山楂糕,太甜了,而且很多山楂糕都含有各種添加劑,真不如自己在家做營養健康又衛生!

蘋果和山楂都含有豐富的維生素以及果膠,都說「每天一個蘋果,醫生遠離我」,而山楂有開胃消食、解油膩的作用,兩者一起用來做山楂糕,味道更甜更香!

不需要任何添加劑,依靠蘋果和山楂本身的果膠就可以自然凝固成山楂糕,今天就跟大家分享這道小零食的做法,只要弄清楚熬山楂糕的幾種狀態,保準兒大家都能一次成功,而學會了做山楂糕,山楂醬、山楂球、果丹皮就都學會了。

【蘋果山楂糕】

主要食材:山楂500克,蘋果兩個,甘汁園老又土冰糖200克,清水200克。

【具體做法】

1、準備好所有食材,我這裡用了一斤山楂,兩個蘋果,200克老冰糖,建議大家儘量用冰糖來做,還有去火的作用。

2、山楂去核,清理乾淨捏碎,蘋果用鹽搓洗乾淨,連皮切塊倒入鍋中,加入200克老冰糖,加入200克清水,清水不要放太多,放多了熬的時間就長了。

3、大火煮開,轉中火煮10分鐘左右,煮至蘋果和山楂都綿軟的程度。

4、將山楂蘋果連同湯汁倒入破壁機或者料理機,攪打成蘋果山楂泥,沒有破壁機的話可以用漏勺擠壓過濾出細膩的果泥,倒入鍋中小火不停地翻炒,建議用不粘鍋,這樣更容易翻炒,不會糊鍋。

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