七月楊桃八月楂，九月栗子笑哈哈。板栗別看個頭大，水分足，但它可是不折不扣的堅果類，好吃又營養，每當這個季節新鮮板栗上市的時候，街頭賣糖炒栗子的店鋪前總是排起了長隊，板栗營養豐富口感軟糯香甜，喜歡吃的人不在少數。更多的人會買一些新鮮的板栗，回家做板栗燉排骨，燜雞肉，都是餐桌上難得的美食。
板栗成熟的季節，當然不能錯過了吃，不過我們能發現板栗好吃卻不容易剝皮，這便難為了吃貨們，板栗的吃法非常多，水煮、糖炒亦或是用其做菜等等皆可，所以板栗的剝殼方法建議大家一定要學會，否則吃著真是太不方便了，這次要分享給大家的便是生板栗快速剝殼的竅門，我每次用這個方法做1分鐘的時間能剝30個，而且還可保證板栗顆粒完整，不會傷手，生板栗剝皮後，將其儲存下來，煮粥亦或是做板栗燜雞都是非常不錯的選擇，下面我便將生板栗剝皮的方法詳細分享大家。
備用食材：板栗2斤，食鹽1小把，水適量；
製作過程：第一步，新鮮板栗準備出適量，將其事先放入在清水中泡一泡，將外殼仔細搓洗乾淨，每個板栗依次處理好，濾水，準備一把小刀；
第二步，拿起一個板栗，用小刀在板栗殼上劃一刀，注意不用切太深，保證可以將板栗的外殼劃破便可，按照這個方法，依次將所有的都做好；
第三步，將處理好的板栗全部放入在鍋中，同時加入沒過板栗的清水，放入一勺食鹽，加上鍋蓋開始煮，待大火將其鍋燒開後便可關火；
第四步，關火燜1分鐘的時間，這個時候便可看到板栗劃的刀口微微裂開了，稍微晾一下，待不燙手的時候，記得要保證栗子是熱的剝殼，從鍋中撈出一顆栗子；
第五步，沿著刀口處將其剝開，非常的方便，從水中撈一個剝一個，待全部都剝殼後，將栗子中的水分控一控，待晾涼後，裝入在保鮮袋中，紮緊口，放入冰箱冷凍層保存。
小達人總結：我家人都喜歡吃板栗，不管是做零食亦或是做菜，家人都超愛，所以每年到了秋天，栗子大量上市的季節，我便從不會錯過買，一次性多買點，將其囤起來，想吃便可隨手拿出，特別的方便，生板栗保存，我每年都會用這個方法做，栗子能新鮮如初，用來燜雞翅再好不過了，生板栗想要保存，剝皮後冷凍便是最佳的選擇，而對於很多人覺得生板栗剝皮難的問題，大家也不用擔心，按照上述的步驟認真做，你也能1分鐘輕鬆剝30個，輕鬆便能吃到香甜更軟糯的栗子。
1、生板栗想要快速剝殼，掌握1點竅門，便是在板栗的殼上劃刀，將其劃破了，再下鍋煮一煮，便可輕鬆剝殼，不傷手，注意不要劃太深切刀肉了，只需將殼切破便可；
2、煮板栗的時間不用長，冷水下鍋，煮至開鍋關火，注意水量要沒過栗子，保證栗子可以受熱均勻，關火後再燜一分鐘，栗子之前劃破的刀口處便微微開裂了，這個時候便可輕鬆剝開，記得要趁熱，放涼後栗子會發硬，不好剝；
3、剝皮的栗子記得要晾涼後裝入保鮮袋中，放入冰箱冷凍，吃的時候不用解凍，直接從冰箱取出便可烹飪，煮粥、燜肉都可以。
【板栗的挑選】
很多人都認為板栗長得都一樣，有啥可挑的，其實不然，如果不仔細挑，很容易挑到壞板栗。
1、顏色
新鮮的板栗是紅褐色的，顏色比較深，富有光澤，質地堅硬。如果外殼沒有光澤，局部發黑，說明裡面壞掉了。
2、硬度
用手捏一捏，如果很堅硬，捏不動，說明裡面的板栗仁很飽滿，如果一捏就癟了，說明裡面很空，板栗仁很小。
