磨刀是豎磨還是橫磨?原來一直做錯,教你正確做法,舊刀變新刀

相信每個家庭裡都有一款耐用的菜刀吧!一般菜刀是不容易壞的,最大的區別也就是快與不快之間了。一般家裡的菜刀都是用來直接剁肉或者是切菜的。但是家裡的菜刀用久了,很容易就會變鈍了。

不知道你家裡的菜刀是否還好用呢?這時候我們就需要自己在家裡磨菜刀了,很多朋友在家裡磨菜刀的時候,都不懂到底是豎磨還是橫磨呢?原來很多人一直做錯了,今天呢我就教給大家磨菜刀的正確做法,快到過年了,用菜刀的頻率更是增加了。如果你家裡的菜刀也不好用的話,不妨跟著本篇文章來學習一下吧。好了,話不多說。直接給大家分享乾貨了。

——磨菜刀的正確做法——

準備工具乾淨的抹布、磨刀石、菜刀、生薑、清水,精鹽。

1.首先準備一張乾淨的抹布,然後將其放在一個案板上。抹布在這裡主要是防止磨刀石在磨刀的過程中容易打滑。

2.一般磨刀時的兩面一面是粗砂另一面是細砂的。一般我們在磨菜刀的時候,主要用的是粗砂的一面了。粗砂的一面主要是給菜刀開刃用的,然後在磨刀石上灑上適量的清水。磨刀石能夠很容易地將清水給吸附進去了,清水一定要多加2到三次。這樣在磨刀的時候,就不容易傷到刀刃了。

3.很多朋友在磨菜刀的時候,都不懂到底是該橫磨菜刀快還是豎磨菜刀呢?我們在磨菜刀的時候,一開始要給它橫著磨才可以,這一步主要是給菜刀開刃。然後右手拿著刀柄,左手按著刀的頂部,按照如圖所示,來回的摩擦菜刀就可以了。

4.如果磨刀石上面的水分幹了,我們可以在上面澆上少許的清水哦。將菜刀所有的部位都磨一遍。磨菜刀的時候,力度儘量均勻一些。這樣磨出來的菜刀保護才會均勻一些。

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