蝦別用水煮了,教你一個超簡單的做法,比其它做法都鮮美

大家好,如今已經進入深秋,不知道你們有沒有開始對大蝦進行購買呢?這個時候的大蝦,肉質非常鮮美,最適合用來用水煮去進行製作,做出來以後大蝦,味道會非常鮮美。

但是今天呢,我要給大家分享一個,獨特美食製作方法,下面就跟著我一起來學習一下吧。做法簡單,而且做出來的味道,比任何海鮮都還要鮮美,學會以後記得試一試,可別再用水煮的方式去做蝦了。

美食:【蒸大蝦】

【製作食材】:大蝦,鹽,料酒,蔥絲,薑絲,紅椒絲,薑片。

【方法及步驟】

1、首先我們要到市場上,去購買適量的大蝦,買回家以後,先用清水清洗乾淨。接著將蝦頭部分輕輕一捏,取出蝦腦、蝦屎以後,再順便把蝦線給扯出,最後用剪刀剪掉蝦須,大蝦的處理工作,就算是做好了。

2、全部處理好以後的大蝦,我們要再次放入到清水當中,利用清水再淘洗一遍,並把大蝦控水撈出,瀝幹水分備用。

接著我們要準備幾顆小蔥,把它清洗乾淨,切成蔥段備用。然後準備一塊生薑,將生薑切片備用。接著把切好的薑片、小蔥加入到蝦肉當中,再加入少許食鹽、兩勺料酒,並用手給它抓拌均勻,對蝦進行醃制去腥,還能讓蝦提前入味。

3、蝦肉醃制的時間,不需要太久,大概10分鐘左右就可以了。等蝦肉醃制好以後,我們要把它從碗中挑選出來,並均勻地擺放到盤子當中,將其擺放整齊,圓一個圓圈。

蝦肉全部擺放好以後,我們需要準備適量清水,大火將鍋中水蒸上汽後,才能把蝦肉放入到蒸鍋當中,用大火進行蒸制。

4、利用蒸的方式,去對蝦肉進行製作,我們一定要注意了,蝦肉切記不能冷水上鍋,一定要採用熱水上鍋。因為冷水上鍋蒸制蝦肉,就會增加蒸制時間,那樣蝦肉的鮮味,就會隨之流失。

蝦肉上鍋以後,其蒸制的時間,我們也不能太久。大火蒸5分鐘左右,等蝦肉的蝦殼變得發黃以後,就可以把蒸好的蝦肉,從蒸鍋當中取出。

5、在蝦肉蒸制的這個時間段,我們要準備一些蔥絲、薑絲,最後再準備一些紅椒絲,並將其用清水浸泡起來,把它泡卷。

等蝦肉蒸好以後,我們要把準備好的蔥、薑、紅椒絲,放到蝦肉的表面,再準備適量的熱油,淋到其表面激發香味。最後再淋入適量蒸魚豉油,增加大蝦的鮮美味道,這香味俱全的蒸大蝦,就算是做好了。

總結:

今天的大蝦,我就分享到這裡了,喜歡吃蝦的朋友,完全可以去嘗試一下這道蒸大蝦的美食製作。做出來的味道,絕對比水煮蝦會更好吃,它能讓蝦肉中的營養,得到最大化的保留,越吃越香。

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