過年大魚大肉吃膩了,來一盤開胃菜,做法簡單,香辣好吃解油膩

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相信大家在過年的這幾天,大魚大肉已經吃了不少了吧?今年我家過年買了特別的豬肉有魚肉和雞肉,看著這些囤放的食材,相信吃到大年初十都沒有問題。相信大家都和我家一樣吧。年夜飯是最豐盛的一頓美食了,全家人坐在一起,吃了一桌子的好菜。相信大家已經看到魚肉就不想再吃了吧?

今天呢我就給大家分享一個清淡又解饞的爽口菜,四種食材搭配在一起,營養又解饞。喜歡吃清淡又爽口解饞的朋友,趕緊跟著我來學習一下吧!話不多說,接下來就和大家直接分享乾貨啦。

——豪華版的開胃菜——

準備食材:新鮮的黃瓜兩根,幹腐竹少許,精鹽,白糖,蠔油,生抽,陳醋,食用油,香菜,蒜末,花生米。

操作步驟:

1.首先將準備好的新鮮黃瓜兩根將其洗淨,然後放在案板上給它拍散,斜切成滾刀塊放入碗中備用。買回來的黃瓜大家要記得放在冰箱裡,長時間不吃的話很容易就會壞掉哦。

2.幹腐竹少許將其放在溫水給它泡發,香菜兩克將其洗淨切段備用。花生米少許將其放入碗中備用。

3.炒鍋燒熱在裡面加入適量的清水大火燒開,水燒開之後將準備好的腐竹放在裡面大火焯水一分鐘。這一步主要是去除腐竹裡面的豆腥味。這樣在吃腐竹的時候就沒有任何的異味啦!

4.腐竹焯好水之後將其撈出,然後將其放置一旁給它瀝幹水分備用。大蒜一頭將其拍三切末備用,同樣給它放在黃瓜裡面。

5.炒鍋燒熱在裡面放入涼油,將準備好的花生米放在裡面。然後開中火給他慢炸,炸至花生米微微變色的時候就可以撈出來。炸花生米的時間一定不要過長,等花生米全部變色之後,那樣炸出來的花生米就容易變糊了。炸好之後將其放在黃瓜裡面,直接開始拌黃瓜就可以了。

6.放涼的腐竹放在黃瓜裡面,在裡面加入兩勺白糖,一勺精鹽,兩勺陳醋,再放點少許的蠔油提鮮,喜歡吃辣的朋友在裡面放點少許的幹辣椒,也是放點少許的辣椒油也可以。然後將其攪拌均勻就可以出鍋裝盤啦。

一道美味可口、開胃又解饞的豪華版的涼拌黃瓜就做好啦。是不是看上去特別的美味呢?喜歡吃涼拌黃瓜的朋友,趕緊去試一試吧!過年大魚大肉吃膩了,要記得多做一些涼拌菜解解膩哦。喜歡本文章,記得收藏加轉發哦。你還對此有其他不同的做法嗎?歡迎評論區分享給我們喲。咱們下期見。

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