相信大家在過年的這幾天，大魚大肉已經吃了不少了吧？今年我家過年買了特別的豬肉有魚肉和雞肉，看著這些囤放的食材，相信吃到大年初十都沒有問題。相信大家都和我家一樣吧。年夜飯是最豐盛的一頓美食了，全家人坐在一起，吃了一桌子的好菜。相信大家已經看到魚肉就不想再吃了吧？
今天呢我就給大家分享一個清淡又解饞的爽口菜，四種食材搭配在一起，營養又解饞。喜歡吃清淡又爽口解饞的朋友，趕緊跟著我來學習一下吧！話不多說，接下來就和大家直接分享乾貨啦。
準備食材：新鮮的黃瓜兩根，幹腐竹少許，精鹽，白糖，蠔油，生抽，陳醋，食用油，香菜，蒜末，花生米。
操作步驟：
1.首先將準備好的新鮮黃瓜兩根將其洗淨，然後放在案板上給它拍散，斜切成滾刀塊放入碗中備用。買回來的黃瓜大家要記得放在冰箱裡，長時間不吃的話很容易就會壞掉哦。
2.幹腐竹少許將其放在溫水給它泡發，香菜兩克將其洗淨切段備用。花生米少許將其放入碗中備用。
3.炒鍋燒熱在裡面加入適量的清水大火燒開，水燒開之後將準備好的腐竹放在裡面大火焯水一分鐘。
這一步主要是去除腐竹裡面的豆腥味。這樣在吃腐竹的時候就沒有任何的異味啦！
4.腐竹焯好水之後將其撈出，然後將其放置一旁給它瀝幹水分備用。大蒜一頭將其拍三切末備用，同樣給它放在黃瓜裡面。
5.炒鍋燒熱在裡面放入涼油，將準備好的花生米放在裡面。然後開中火給他慢炸，炸至花生米微微變色的時候就可以撈出來。炸花生米的時間一定不要過長，等花生米全部變色之後，那樣炸出來的花生米就容易變糊了。炸好之後將其放在黃瓜裡面，直接開始拌黃瓜就可以了。
6.放涼的腐竹放在黃瓜裡面，在裡面加入兩勺白糖，一勺精鹽，兩勺陳醋，再放點少許的蠔油提鮮，喜歡吃辣的朋友在裡面放點少許的幹辣椒，也是放點少許的辣椒油也可以。然後將其攪拌均勻就可以出鍋裝盤啦。
一道美味可口、開胃又解饞的豪華版的涼拌黃瓜就做好啦。是不是看上去特別的美味呢？喜歡吃涼拌黃瓜的朋友，趕緊去試一試吧！過年大魚大肉吃膩了，要記得多做一些涼拌菜解解膩哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。你還對此有其他不同的做法嗎？歡迎評論區分享給我們喲。咱們下期見。
