菜心是我們很多人都喜歡吃的一種蔬菜，而且菜心的營養價值比較高，含有大量的蛋白質、碳水化合物及脂肪等，另外它還含有豐富的鈣、鐵、磷等微量礦物質元素，特別是胡蘿蔔素、核黃素及尼克酸的含量也比較多，熱量相較於其他食材也是偏低，不僅能很好的補充人體所需的營養，還能有效的控制身體熱量的攝入，因此日常多吃才能有很好的飽腹感，是比較健康的一種蔬菜。而且我們吃菜心只需簡單的炒一炒就非常美味了，首先將菜心清洗乾淨後瀝幹待用;油鍋爆香蔥蒜後將瀝幹的菜心加入繼續翻炒變為深綠色後加入適量的食鹽、味精等翻炒均勻後便可裝盤食用。另外菜心也可以白灼，首先將菜心清洗乾淨後加入到煮開的水中焯水後撈出瀝幹裝盤待用，將蠔油、生抽、白糖、蒜末等加入碗中調製成醬汁後加入鍋中熬煮成醬汁，將醬汁淋在焯水後的菜心上即可食用。所以說菜心是一道美味營養又簡單的蔬菜，但是我們每次洗菜心時，頂上都會有小黃花，那麼這個小黃瓜到底要不要摘掉？今天小達人就跟大家講一下，以後別亂吃了。
好了，不多說了，讓我們看看是什麼吧。
菜心是最常見的一款蔬菜品種，一般的做法是白灼或者清炒。市場上賣的菜心多數是沒有小黃花的，但是也會出現一些菜心的中央有一小束小黃花。到底這些小黃花要不要摘掉。
其實這個菜心的小黃花最好不要吃，現在很多人在洗的時候不會特意摘除，但是我們以後一定要注意，將其摘掉。
為什麼說一定要摘掉呢？其實菜心中的小黃花並沒有毒，是可以食用的。但是很多菜農在噴農藥的時候都會噴在小黃花上面，所以建議最好把它摘掉，因為殘留的農藥非常難清洗掉。
另外的我們去買菜心時，最好不要買有小黃花的，因為一般菜心長有小黃花都證明已經是長得偏老一些的，所以我們買的時候一定要注意。
